第79章 mei梅菜扣肉[第3页/共3页]

司大哥不会到时候弄的手忙脚乱吧。

一次做了两份。

见司臻寇这么的对峙，燕白秋也没有在说甚么。

”哼！我看不必然哦，说不定难吃的要吐掉。“

司臻寇一脸恐惧的模样，道：“没事，你在一旁批示就行，我如果有任何不对的处所，你记得指出来便能够。”

见燕白秋忙完了，司臻寇过来給他擦汗。

因而这会儿就显得格外的谨慎翼翼，千万不能把这坛子食材给华侈了。

“司大哥做的必定很好吃。：

梅菜扣肉分量未几，但是对于一道菜而言，又是酒楼，普通也就是这个分量了。

佛跳墙最大的一个特性就是在坛子还未开启的时候能够说是涓滴闻不到任何的香味，这就是一个明显的特性，佛跳墙在制作的时候气密性做的非常的到位，也就是说，在封坛子的时候做到了坛子内部和外界是有完整隔开的。

四臻寇冷冷的瞥了一眼。

大人现在可真的是东风对劲啊。

这刚开端的一道菜梅菜扣肉。

燕白秋无法的笑了笑，道：“算了算了，还是你先来吧。”

闻起来味道还能够。

表情莫名的不高兴，凌玖的语气也变得怪怪的。

梅菜扣肉内里的肉，肥肉多，瘦肉少，普通会遴选五花肉。五花肉刚开端的时候不要切，一道梅菜扣肉约莫三两到四两五花肉，四四方方，包管在切的时候宽有三四公分的模样，长约十公分摆布。

燕白秋挑选的是无耳朵的坛子，这类坛子最为常见，也是煲汤最常用的，倘如果夏天的话，水池里荷叶开辟，做佛跳墙的时候，摘取一枚碧绿的荷叶将坛口封住严，不但能够留住各种食材的香气，同时荷叶的暗香也在内里，味道会更加。

凌玖不屑的扭过甚，内心愁闷的不可。

两盘子梅菜扣肉临时还没法得见天日，被一口碗给扣住，燕白秋用湿抹布将扣在盘子上的小碗揭开，小碗一翻开，五花肉跟碗完整的分离开来，没有任何的粘连在碗上面。