第二十八章 神一样的刀工[第2页/共2页]

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“切菜、切肉、切饼、切糕、切面条、切蔬菜等，是烹调用的最多的刀法，看似简朴的刀工，实在内里大有学问，分歧质料，需求采取分歧的切法。刚才用到的，就是比较常用的直刀法。”费林对直播间的人说道。

最后，各种质料因为质地分歧，在加工时也应采取分歧的刀工措置。比方同是块状，有骨的块要比无骨的块小些。同是切片，质地坚固的就要比质地坚固的厚一些。同是切丝，质地坚固的就要比质地坚固的粗一些。在应用刀法上也有辨别，如生牛肉应横着纤维的纹路切，鸡脯肉可顺着纤维的纹路切，猪肉筋少，可顺着或斜着肌纤维的纹路切。

“这都是你在内里学的？”大伯娘难以置信地问道。

接着，费林很轻松，将手中的菜刀耍杂技一样，看得直播间的人直呼过瘾。归正看了那么多的直播，就没见谁玩这么伤害的行动，恰好还玩得那么好。

“之前感觉，那些厨师能切出薄厚差未几的，就很了不起。单比起木木这一手，真的差太远了。”

既然大师这么要求，费林当然不会回绝。这一手，昨晚他是试过的，玩得很溜，将一把菜刀在手中转来转去，很夺目。

但是，现在看来，人家的程度非常之高。惊过以后，她也不鄙吝，当即送出去好几百元的礼品。送礼品的启事很简朴，跟大师一样，看得爽，看赏！

“长眼了，玩刀工玩到主播这程度，完整能够去当顶级厨师了吧？还玩甚么直播？”一个观众很久才收回一声感慨。

“感激送礼品的浩繁朋友们……接下来，就给大师先弄个白切鸡。做法实在很简朴，或许很多人都清楚。”费林对直播间说道。

“起首，我得赞一赞那把菜刀的锋利。刀不锋利，是不成能做到这一步的。”

听到这话，直播间的人才清楚，这并不是甚么天赋，都是人家练出来的。从这一点，也看出，主播是一个进取心很强的人，肯尽力、肯支出，令人佩服。

“木木，再给我们演出一次，刚才没有看清楚。”

姜蒜等都留在前面，起首就是弄好阿谁鸡，将其砍成一块块的。

而站在门口处的奶奶、大伯娘两小我，已经傻眼。实在是没有想到，费林切菜那么短长。也没有见他有多当真，拿起菜刀，朝菜猛砍一会，就弄出艺术来。