第二十八章 神一样的刀工[第1页/共2页]

“感激送礼品的浩繁朋友们……接下来，就给大师先弄个白切鸡。做法实在很简朴，或许很多人都清楚。”费林对直播间说道。

“主播这一手，练了多久的？不错呀！是个老司机。”

这些过程，都是讲求切菜刀工的时候。只见费林手起刀落，非常干脆，快得很多人都反应不过来。十多秒钟，就朝阿谁鸡砍了非常多刀。

确切，费林一开端就给大师耍了一手都雅的，让大师有了很多的欲望看下去。如果只是平常那些女主播一样，慢吞吞地啰嗦，必定要跑掉一半的人气。

接着，费林很轻松，将手中的菜刀耍杂技一样，看得直播间的人直呼过瘾。归正看了那么多的直播，就没见谁玩这么伤害的行动，恰好还玩得那么好。

直刀法是刀刃与砧板面活质料成直角的一种刀法。按照质料性子和烹调要求的分歧，直刀法又分为“切”、“劈”、“斩”三种。

“好，看赏！”直播间一个观众喝采。

听到这话，直播间的人才清楚，这并不是甚么天赋，都是人家练出来的。从这一点，也看出，主播是一个进取心很强的人，肯尽力、肯支出，令人佩服。

不管切配甚么质料，不管是将质料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小不异、厚薄均匀、是非整齐、粗细相称，不成整齐不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的质料已熟，大而厚的质料还生，调味也难均匀，如许就会影响菜肴的质量。

“切菜、切肉、切饼、切糕、切面条、切蔬菜等，是烹调用的最多的刀法，看似简朴的刀工，实在内里大有学问，分歧质料，需求采取分歧的切法。刚才用到的，就是比较常用的直刀法。”费林对直播间的人说道。

挥刀结束以后，大师就诧异地发明。阿谁鸡还是完完整整的，完整看不出被砍的陈迹。但是，当费林从中拿出一块，然后再放归去，谨慎翼翼将全部鸡摆上一个大盘，统统人都震惊起来。

而站在门口处的奶奶、大伯娘两小我，已经傻眼。实在是没有想到，费林切菜那么短长。也没有见他有多当真，拿起菜刀，朝菜猛砍一会，就弄出艺术来。

但是，现在看来，人家的程度非常之高。惊过以后，她也不鄙吝，当即送出去好几百元的礼品。送礼品的启事很简朴，跟大师一样，看得爽，看赏！

吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较平淡，让人轻易接管，是以轻易让人感觉仿佛白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。实在不然，可供白切鸡点蘸的佐料另有很多，如：葱油汁、酱汁等，极具特性，回味无穷。

“这都是你在内里学的？”大伯娘难以置信地问道。

“第一次瞥见这么短长的刀工。”

“onceagain!”

费林一边讲授，一遍运刀，在别人眼里，那的确就是艺术。一块姜剁成碎末，本来是没甚么都雅的。但在费林手中，一块姜在不到十秒钟的时候，被剁成细沙一样，让人咋舌。

“起首，我得赞一赞那把菜刀的锋利。刀不锋利，是不成能做到这一步的。”

“长眼了，玩刀工玩到主播这程度，完整能够去当顶级厨师了吧？还玩甚么直播？”一个观众很久才收回一声感慨。

一时候，各种小礼品纷繁刷屏！