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第32章 璟瑞厨神[第1页/共2页]

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云南过桥米线!

第一份是夏伊钟爱的香辣小鱼干。这小鱼干是野生小鱼,用油煎后搁在柴火上焙干的,小鱼干的包装上没说明制作过程,不过夏伊吃过很多次,她能挑出来真正的野生小鱼干。

夏伊在北京吃过好多次米线,但每次都感觉不太好,吃了几口就搁在一边,一回家就本身再做一锅。大部分米线都千篇一概,部分寻求本性的又过于奇特,火伴们都说夏伊太抉剔了,她却不觉得然。夏伊心想:必然要想体例做出每小我都说好吃的米线!

待夏伊闻出配菜的暗香,她就均匀洒开虾米和小葱末,最后调入耗油就出锅了。夏伊用一其中型的汤锅盛好,满满铛铛的,夏伊谨慎翼翼端到餐桌上。

这么短的时候,这么有限的前提,夏伊都能烹调出甘旨好菜,统统评审都给了夏伊“优良”评分。一传十十传百,夏伊“璟瑞厨神”的名号传遍全公司。

夏伊对这一顿也很对劲,明天就靠这一套出战了!

“没题目!”能吃上夏伊经心烹调的晚餐,让张恬洗多少碗都情愿。

厨房门边时不时暴露头的张恬,早已经迫不及待了。她含着口水问:“伊哥,大神,我能够吃了吗?”

“快啦快啦!”夏伊装盘,又开端做凉菜,凉拌土豆丝、金针菇、蔬菜拼盘。十足出锅后,就大功胜利啦!

香气袭来,常日里端坐着的同事们,差点就要毫无次序地疯抢了。评审现在有了美食家普通的报酬,能够优先批评。本来吃相再文雅的人,此次也破功了,连辛晨都把汤汁喝了个底朝天的洁净。

夏伊不清楚这天合作者们的表示,传闻有几个不错,不过比起明天的申元、唐婉还是差了一截。因为考场要移到公司厨房,夏伊的挨次就搁在压轴了。压轴啊,必定是备受等候的。

“太好吃了!我吃过最甘旨的米线!”张恬舔着嘴唇,回味着刚才的滋味,要不是考虑到减肥,她还会毫不客气地再来一碗。

夏伊把一件件食材平铺在餐桌上,对她来讲,做饭就像一个解公式的过程,她要计算每件食材的用量、刀工和做法。过桥米线首要有四个部分:米线本身、汤、配菜、配料、小菜,汤需求的熬制时候较长。

先是熬汤,小火慢炖天然是最好,但时候紧,夏伊往高压锅里丢了一点秘制老汤粉,这秘制老汤粉是她常日里熬汤的精华,她偶尔会送给朋友一点,朋友都建议她干脆开个网店专门卖老汤粉。

夏伊一放工就奔到超市,买了一大堆用得上的食材,米线、鸡、小鱼干、山药、蓝莓酱……家里她早就备齐了配料,就等开仗。夏伊拎着大包小包回家,小区里恰好碰到张恬。

香味溢出,夏伊关火,半晌后开盖,鸡肉已经熬出了金黄色的油,夏伊用汤勺舀出一些鸡油,用来一会儿炒配菜的。

下一秒钟,张恬就冲了过来,大喊:“哇好香!”闪电般的速率拿好了餐具。

夏伊心想太好了,那么沉的东西终究有人帮拿,“是啊,明天要放大招做一顿好的!”

汤本来就是热的,不一会儿就沸腾了,夏伊紧接着洒了些胡椒粉,米线也倒入锅内。云南过桥米线的直径比普通米粉粗,需求烧制的时候会稍长。夏伊同时洒入切好的豆皮、青笋、海带丝,一起小火闷烧。

小鱼干用净水一过,先盛在碟子里放干。小红椒、小青椒切成末,蒜切小段,生姜切片。

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