第9章：做个菜给媳妇吃[第1页/共3页]

邹母体质不是很好，是不能吃太多这个的，大薯性寒，对她身材不好，吃多了会抽筋的。

邹母也是给了他个白眼，连这也妒忌啊。

陈诗莲也是秒懂，夹了一块漾豆腐给他，“伯父，你也多吃点。”

邹文房左手手里拿着那本来是用来刨萝卜条的刨器，右手拿着一根大薯，在上面磨着。从刨器的小孔里磨出大薯碎块和很多的大薯浆，全都留到了低下的大瓷盆里。毕竟好久吃一次，此次还是邹文房本身做，他当然是想要吃个够的，以是就多磨了一点。

四堡漾豆腐说是家常菜，其实在很多不敷裕的人家里，也只要过节时候才气吃上。

以后用洁净的虑布和井字形的木质模具，在模具的“口”中把布摊开，把煮好的已经冷却的豆腐脑都舀到“口”中，把布遮好。

那边的漾豆腐已经漾好了，接下去就是下锅了。

陈诗莲也是高兴，“你还真是小孩子心性啊，一会要吃这个，一会吃阿谁的。”

这个时候，邹老头有点妒忌了，“咳咳。”

邹老头也是被这小子逗笑了，“行了，行了，明天圩天，你带着诗莲出去逛逛集市，集市上有得卖的，你就看着喜好吃的买。下午你就先带着诗莲去村庄里转转，诗莲来这么久还么如何出去过呢。”

在四堡，邹良食家算是比较敷裕的一家了。固然现在他老了，但是在杨家保护队里还是有他的一份的。

豆腐不是那种非常白的色彩，它是带有着淡淡的大豆黄的白豆腐。如果非常白，那这个豆腐必定是加太多食用碱了。

等此中的水滤出去大部分，再渐渐往豆腐块上面减轻，持续暴露更多的水。这个加多重也是很有讲究，重了吃着老，轻了，能够会太嫩。

劈面的老头子也是瞪了他一样。

“老头子，去买几块豆腐返来，中午吃漾豆腐。”

现在邹良食也老了，杨家保护队也转由练武最有天赋，又最为聪明的小舅来办理。

邹母王把大铁锅里的水舀洁净，锅在低下大量的火石的热量下敏捷蒸干，倒入几调羹的猪油，猪油也很快就烧热，有了噼啪声，把猪油在锅里铲得均匀一些，面积大一些。豆腐块便能够下锅了。

邹文房也是有样学样，“咳咳。”

邹良食也是不愁吃穿用度，在桃园里过着优哉游哉的糊口。

邹母把几块豆腐用刀豆割成更小的长方体状，剁好葱末鲜肉馅。这肉要选瘦中带肥的那种，吃着才顺滑。如果纯的瘦肉剁成馅，不管是做饺子馅还是做扁食馅，都影响口感，吃着涩涩的。在豆腐一面用手指挤一个洞，用馅填出来。

“走开，走开，你挤的甚么丸子啊，丢脸死了，”陈诗莲看不下去了，还是本身来的好。女孩子的技术就是好，一个个大薯丸子直接挤进锅里，碰到开水，都是一个一个的，也不会黏在一起。

锅里的水烧开了，这个挤丸子的事情邹文房还是会一点的，只见他挤的丸子一个大，一个小，在锅里活蹦乱跳。

邹文房只好转移话题：“娘，中午吃这些，那早晨吃甚么好吃的啊？我们炸东西吃好不？”

邹文房算是沾了陈诗莲的光，才气在这几天吃得这么好，明天还能吃上从小他就喜好吃的大薯丸子。

煮熟后，撒下葱花，最后一道大薯丸子汤也出锅了。

一开饭，邹文房就一个劲地让陈诗莲先吃丸子，“快尝尝，快尝尝，我做的丸子，必定非常好吃。”说完还直接给她舀了好几个到碗里。