第七十一章 各项规章制度[第1页/共2页]

另有浸泡的时候、温度、PH值；磨桨的浓度、浆液细度、磨浆时候；煮浆的时候、温度、消泡剂增加量、浆液量；过滤的筛网目数、筛网状况等。别的点桨、静置时候、蹲脑、摊布一向到成品，都有详细非常的标准。

“当然，明天是侯家塘村一个很首要的日子，对我来讲一样如此。”朱代东浅笑道，正如侯立华所说，侯家塘村的豆腐厂从厂房的选址、内部格式设想、机器的采办、办理轨制、卫生条例，包含工人和出产车间乃至是出产流程都破钞了大量的心机，构成了详细的规章轨制，能够说侯家塘豆腐厂更像是他一手创办的。

当这个出产工艺被贴出来，并且要让统统豆腐厂的工人背熟和严格履行时，很多人都有种错觉，本身仿佛不晓得如何做豆腐了。而实际上，任何一户侯家塘村的村民都能做出豆腐。但是朱代东还是要求统统人都严格遵循出产工艺来履行，因为只要如许，才气包管侯家塘豆腐厂的品格，才气让统统的豆腐保持品格如一。

而卫生办理轨制也比较完美：

第二天，统统机器全数进入厂房安装调试，看到敞亮的车间，墙壁和地板都铺了洁白的瓷砖。一出来起首要颠末一间换衣室，统统进入厂房的人都必须在此换衣，同时还要戴上红色的帽子，将统统头发全数收起来。在厂房的两侧每隔两米就有一个三米长两米高的窗户，在未出产出成品之前，要包管车间里能天然采光和通风杰出。

这些厚望很多都表示在制作厂房的时候，厂房贫乏建材，有人把家里筹办建新房的红砖、水泥、木料、河水运了来。需求野生，男女长幼齐上阵。厂房与村口之间要修一条简易公路，仅仅二十天的时候，公路就修好，几近是与厂房同时完工。

“代东，这可满是你的功绩啊。”侯立华拉着朱代东的手，感慨万端的说道，现在全村人之以是会如此同心合力，都是因为他们看到了豆腐厂的但愿，能窜改他们糊口前提的但愿，而这，都是面前这个年青人带来的。

而工人本身的卫生轨制也很详细：

而在各个车间的墙壁上都贴着详细的工艺流程、卫生办理轨制。比如对质料杂质不能超越百分之一，颗粒要饱满，无霉变、病斑，储存前提要通风、避光、高温、防潮。豆腐厂的质料都存储在二楼的堆栈，通过一个闸门，直接引到一楼的浸泡车间。对洗濯，也偶然候、用水量、洗濯程度的明白要求。像时候，洗濯起码得非常钟，每桶黄豆的用水量起码得在八百斤以上，洗濯状况是不能见到有杂质。

“我们就别在这里相互吹嘘了，代东，设备已经运了返来，明天正式安装调试，同时也正式投产，到时你可得来哦。”侯立华浅笑着道，固然朱代东自谦，但他还是以为在村里的豆腐厂上，朱代东是最大的功臣。

1、事情前，措置食品后或直接入口食品之前用活动水洗手。2、不留长指甲、涂指甲油、戴戒指。3、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其有碍食品卫生的行动。4、不得在食品加工厂合内抽烟。5、穿戴整齐的事情衣帽，头发梳理整齐并置于帽内。6、回绝加工利用腐臭变质平分歧适卫生要求的食品质料。七用于质料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他器具、容器标记较着。做到分开利用存放，用后保持洁净。8、熟制食品应烧熟煮透。9、加工后的熟制食品、食品质料、半成品分开存放。十、隔餐、隔夜的熟制食品利用前应充分再加热。