第111章 又下套（3/3）[第2页/共2页]

这也恰是吴小正今早特地要为杨镇长上面条的启事，因为他又要操纵杨镇长了。

他先把本身的难处跟杨贵平说了一下。

说实在的，是他本身对这款酱还不敷完整对劲，最首要的启事就是因为这款酱的内里增加了味精。

老干妈这个名字在后代真的实在是太有能力了。

究竟上正牌老干妈就是这么冒出来的。

杨贵平依言试了试。

吴小正昨晚稍稍翻阅了一下杨贵平带返来的质料，发明合用的机器，最便宜的也得要三万多块钱。

据传，正牌老干妈陶华碧在出产老干妈前，并不是做老干妈的，而是开面馆的，因为面条里插手了便宜的豆豉辣椒酱的原因，买卖还不错。

乃至在这个年代，味精还被家家户户大量用作烹调时提鲜的首要质料，大师也并不介怀调味品里利用了味精。

吴小正现在需求的就是这个结果，要让杨贵平惦记起这个酱的味道，而不是刚才的那碗面条。

杨贵平也堕入了难堪当中，说道：“这么说来，这款巴氏杀菌机还非买不成了？可你哪来这么多钱买？”

可宿世在厥后重视摄生的吴小正晓得，味精这东西吃多了对身材并没有甚么好处，以是他想通过别的动植物质料配方来代替味精的提鲜感化。

防腐剂就不消说了，固然这类体例也能保质，但防腐剂本身是对身材有害的，是以只要一些小厂家为了节流本钱，才会偷偷利用这类体例，这也是某些不着名的牌子的糖水罐头卖得比较便宜的启事。

可密封杀菌机器是不便宜的。

也不是说不能增加味精。

吴小正苦笑了一声。

还真不是他不想早点推出来，而是因为他有苦处。

究竟上，大名鼎鼎的老干妈，它的首要质料就是干辣椒、豆豉、菜籽油、味精和白糖等，别的豆豉辣椒酱也是如此。

吴小正又奥秘兮兮地说道：“你用筷子直接夹一点放嘴里尝一尝。”

利用这类体例时，必须利用特别的杀菌设备，把已经封装好的产品连包装（罐头瓶、真空包装等）一起放入机器，颠末刹时100度以上的高温杀菌再敏捷制冷后，就既能无损产品本来的口味，又能让产品在密封状况下无菌长时候保存。

这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采取的。

香，辣，鲜。

是以，吴小正终究还是决定不完整丢弃味精，而是决定在今后再推出不含味精的高端产品。

干辣椒的辣，豆豉和菜籽油的香，秘制配料的鲜，综合在一起，就成为了这份特别的调味酱。