第111章 又下套（3/3）[第2页/共2页]

但这内里是有启事的，因为它在制作过程中采取了一道特别的工序，叫做密封杀菌。

老干妈这个名字在后代真的实在是太有能力了。

就以这个年代较为遍及的糖水罐头为例。

“必须好卖！”

是以，吴小正终究还是决定不完整丢弃味精，而是决定在今后再推出不含味精的高端产品。

吴小正昨晚稍稍翻阅了一下杨贵平带返来的质料，发明合用的机器，最便宜的也得要三万多块钱。

固然他已经有了吴大厨这个即将推出的总品牌，但老干妈这个名字，他也是不想放过的，他筹办用来专门用作香辣酱味系列产品的公用称呼。

杨镇长立马就跳了起来，说道：“我就晓得你的东西不是那么好吃的，吃你的真是嘴硬，你又在给我下套子！”

除此以外，另有一个很首要的题目，那就是这款产品的保质期题目。

但陶华碧发明，前来吃面条的人，仿佛并不是冲着她的面条来的，而是冲着她的豆豉辣椒酱来的，吃完面以后，每个客人都要买一点豆豉酱走，有人乃至是直接来买酱，这才让她有了大量出产老干妈的动机。

如许是不是有点不刻薄？

吴小正又奥秘兮兮地说道：“你用筷子直接夹一点放嘴里尝一尝。”

这一点实在不是做不到，而是本钱有点高，如果完整不利用味精的话，需求把产品的订价定得相称高才划算，这能够会影响这款产品的前期推行，在前期的代价合作中也会处于倒霉的位置。

利用这类体例时，必须利用特别的杀菌设备，把已经封装好的产品连包装（罐头瓶、真空包装等）一起放入机器，颠末刹时100度以上的高温杀菌再敏捷制冷后，就既能无损产品本来的口味，又能让产品在密封状况下无菌长时候保存。

杨贵平又猎奇地问了一句：“既然你有这么好的酱，为甚么不早推出来？”

杨贵平立马就心动了，说道：“给我装上一大瓶，一会我带走。”

可宿世在厥后重视摄生的吴小正晓得，味精这东西吃多了对身材并没有甚么好处，以是他想通过别的动植物质料配方来代替味精的提鲜感化。

要想让这些糖水罐头耐久保存稳定质，那就只要两个别例，一是在罐头里增加防腐剂，二是采取密封杀菌技术。

这三个字，足以精准地来描述香辣豆豉酱的特性。

在这两种体例内里，吴小正天然是不屑于利用防腐剂的。

吴小正苦笑了一声。

这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采取的。