第111章 又下套(3/3)[第2页/共2页]
但这内里是有启事的,因为它在制作过程中采取了一道特别的工序,叫做密封杀菌。
老干妈这个名字在后代真的实在是太有能力了。
就以这个年代较为遍及的糖水罐头为例。
“必须好卖!”
是以,吴小正终究还是决定不完整丢弃味精,而是决定在今后再推出不含味精的高端产品。
吴小正昨晚稍稍翻阅了一下杨贵平带返来的质料,发明合用的机器,最便宜的也得要三万多块钱。
固然他已经有了吴大厨这个即将推出的总品牌,但老干妈这个名字,他也是不想放过的,他筹办用来专门用作香辣酱味系列产品的公用称呼。
杨镇长立马就跳了起来,说道:“我就晓得你的东西不是那么好吃的,吃你的真是嘴硬,你又在给我下套子!”
除此以外,另有一个很首要的题目,那就是这款产品的保质期题目。
但陶华碧发明,前来吃面条的人,仿佛并不是冲着她的面条来的,而是冲着她的豆豉辣椒酱来的,吃完面以后,每个客人都要买一点豆豉酱走,有人乃至是直接来买酱,这才让她有了大量出产老干妈的动机。
如许是不是有点不刻薄?
吴小正又奥秘兮兮地说道:“你用筷子直接夹一点放嘴里尝一尝。”
这一点实在不是做不到,而是本钱有点高,如果完整不利用味精的话,需求把产品的订价定得相称高才划算,这能够会影响这款产品的前期推行,在前期的代价合作中也会处于倒霉的位置。
利用这类体例时,必须利用特别的杀菌设备,把已经封装好的产品连包装(罐头瓶、真空包装等)一起放入机器,颠末刹时100度以上的高温杀菌再敏捷制冷后,就既能无损产品本来的口味,又能让产品在密封状况下无菌长时候保存。
杨贵平又猎奇地问了一句:“既然你有这么好的酱,为甚么不早推出来?”
杨贵平立马就心动了,说道:“给我装上一大瓶,一会我带走。”
可宿世在厥后重视摄生的吴小正晓得,味精这东西吃多了对身材并没有甚么好处,以是他想通过别的动植物质料配方来代替味精的提鲜感化。
要想让这些糖水罐头耐久保存稳定质,那就只要两个别例,一是在罐头里增加防腐剂,二是采取密封杀菌技术。
这三个字,足以精准地来描述香辣豆豉酱的特性。
在这两种体例内里,吴小正天然是不屑于利用防腐剂的。
吴小正苦笑了一声。
这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采取的。