荠菜肉包子[第1页/共6页]

“拌面拌米饭或者吃馒头吃饼都好的，你要在出差办事，也能够带着，总比吃咸菜好。”

这不，这一日，蒋二就比别人分外多了一碗香菇鸡汤，惹得一众大堂里的门客恋慕妒忌恨，对他瞋目而视。

肉末粉条放在一起老是很好吃，而和包子搭配起来，那味道也非常的棒。姜锦还延长出了个新种类，酸菜肉末粉条包子，不过因为酸菜的插手比例还没定，姜锦就没推出。

姜锦笑道，“这说不上，我也需求人帮手，不过能不能成，我得先和查大哥聊聊。”

蒋二就是此中一个，他常常过来，一方面是因为自家主子有叮咛，另一方面，姜锦家卖的东西好吃又便宜，当然要常来帮衬啦。就连他那些兄弟，也常常托他买包子带走，姜锦对他也是有分外虐待，带走不说，平时如果在大堂里吃，总有分外馈送。

可惜这话是不能给姜锦说的，他便只笑了笑道，“有些差事出京了，这鄙人返来了嘛。”

姜锦干脆包成了柳叶型的包子，这么包出来的包子形状颀长，对于荠菜菜包反而适口些。

荠菜但是个好东西，清热解毒，止血明目，姜锦想了想，第二天筹办做了一笼荠菜肉的包子。

姜锦笑道，“哎呀，师父你好不容见我，就说这些绝望的事情嘛，柳叶倒茶来，师父要不吃点东西？我这里的包子有好几种你都没吃过呢。”

要说这块地离泉水庵的庙产地盘也挺近，姜锦倒是能够托给惠宁师父，请庙里的师父帮手照看着。但是种地毕竟挺费事，得每天顾问，种菜就更费事了，佃给人种必定不靠谱。

姜锦见着孙老爷子倒是非常隔心，她这边靠近的人实在也没几个，柳叶，孙老大夫伉俪，惠宁师父，最多再加个赵二，蒋二，卫三郎。

因为流行一时的包子诗闻名在前，另有功德的人专门做了荠菜包子诗，比来因为恩科的原因，来吃的文人也多，一时鼓吹开来，竟很多人慕名而来，来姜氏包子铺吃荠菜包子竟然成了风潮。

她与查家伉俪商定了这十五亩地，姜锦给这伉俪俩十六两银子，此中一两是种子钱，其他的是人为，先给一半，下半年再给另一半。除外要多少鲜菜，种甚么种类，姜锦来指定。然后定了个大抵亩产，大抵是多少斤，若少的多了罚一两到三两，若多了，姜锦每二十斤菜还给一文钱的嘉奖。

实在这肉酱是姜锦做酱肉包的副产品，她是个当真的脾气，并且现在店铺申明在外，更要谨慎点。是以，光试各种味道的酱肉做了一大堆，吃不掉各种送呢，除了惠宁师父不吃荤，连泉水的村长和帮姜锦种菜的查家伉俪都得了一罐儿。

姜锦此人记别人的好，过年的时候还送了一回年礼，这回也没有白手去，提了糕点和两斤肉，请村长帮手先容两个长工。

荠菜因为是野菜微微带了涩味，姜锦先过了水，焯烫了一后，纂干水把荠菜切细，另一边选比之前肥一点猪肉，细细剁好，加姜末葱末花椒粉酱油料酒和一点点糖，往一个方向搅拌上浆，等肉入味的差未几了，把荠菜插手肉馅中，也朝同一个方向搅拌。

春饼用的是开水和面，有一斤十六合八合的辨别，一合实在是两张饼，实在是两个面饼，中间用香油涂匀，用擀面杖擀平，下锅去烙，姜锦家做的十六合的小饼，比巴掌大些，吃着恰好。