第十三章庖丁解牛[第1页/共2页]

实话说张然在某个刹时是有些于心不忍的，不过这类动机也只是一闪而过罢了。

用于烹调的厨刀有很多种，能够说切菜有专门用来切菜的刀，杀鸡有专门用来杀鸡的刀，杀牛天然是有专门用来杀牛的刀了，有的时候混用是很毁刀的，也没法将食材完美措置。自从打仗了厨师这一行业张然第一次体味到只是切个蔬菜切个肉都能有这么多的讲究和花腔，这些厨刀的形状和大小各别，一器一用的特性非常较着，店里的厨房就排放了好几排的各种刀具，用来应对着厨师的各种要求，能够说是专业厨师有多少需求就有多少刀型。

张然的反应还是很快的，赶紧就躲到了一边，只要凌叔还站在原地不动，张然一急就是出声喊道：“大叔谨慎！”

但并不是说就某种刀就只能用来措置某种食材了，而是申明这类刀型已经它的某一服从阐扬到了极致。就比如凌叔此时拿出的这把牛刀，名字清楚了然，发明这一刀型出来就是为了措置牛肉。这把牛刀的形状与出刃包丁的性状近似，后背是一条弧线，已经对厨刀有些体味的张然能够看出这是一把德系刀，德系刀相对日系刀来讲要耐糙一点，刀身较厚，也能够作为牛刀的用处。

凌叔带着张然走到空位上，紧接着一头足有一米多高的黄牛跟着凌叔指尖一点便呈现在了二人的面前，还没等张然反应过来便是直直地朝着二人冲来！

就在牛角即将撞击到凌叔的身材的那一刻，时候仿佛静止了普通，黄牛打击的姿式仿佛被某种力量定格在了原地。

张然这时候才反应过来凌叔所具有的各种神异的能量，那么现在呈现在面前的这一幕也没甚么好大惊小怪的了。张然走上前去打量着这头几近和他一样高的黄牛，因为没有去过乡村，以是这还是他第一次见到活生生的牛，不经意间对上了黄牛的那双圆溜溜的大眼睛，他竟然从中瞥见了滢滢的泪珠从黄牛的眼角滑落，就像是已经晓得了本身接下来的运气普通。

人家的小孩十多岁就已经在开饭店了，回想一下本身十岁的时候在干吗？刘倩耻辱地想起了，本身十岁多的时候还在拉着隔壁家的小哥哥在玩过家家呢。

看着张然谙练地措置动手里的鱼肉，凌叔的眼里划过一丝对劲的神采。张然现在的进步已经越来越快了，因为有切萝卜的刀工根本在，他练习起切鱼片的进步也是缓慢。在颠末一早晨的练习后张然片切出来的鱼片已经片片均匀，每一片拿起来单看竟然都不敷五毫米！

“好的，老板。”刘倩想到之前本身竟然认错了老板就是一阵脸红。

这是一个空置的房间，大抵有一千平的大小，内里没有任何安排也没有灯，但是当张然跟着走了出来房间倒是一片透明。实在这个房间张然一向没搞懂这是拿来干吗的，房间的中心被空出来了很大的一块空位，空位边上有着几排架子，此中一排架子上摆放着很多泛着森寒光芒的刀具，其他几排架子上没有东西，只是架子上有着一排排锋利的铁钩，不晓得是用来挂甚么的。

不过究竟证明张然的担忧是多余的，面对着冲过来的黄牛凌叔还是视而不见，只是自顾从一边的刀架上取下一把杀牛刀，这是专门用来杀牛的刀。

实在这些都只不过是万物演变的天然规律罢了，任谁都没法窜改。