第十七章 选购食材[第1页/共2页]

俄然，一家招牌上的字都有些恍惚的肉脯入了陈浩的眼。

这家肉铺的猪肉明显就具有了这些特性，不像之前走的那几家，有一些猪肉乃至都呈现结部分的暗沉和斑块，看着就不安康。

本日倒是碰到了特别的人。

陈浩扒拉掉金顺拽着本身的手，“先把钱付了。”

“喂，掌柜的，醒醒，开门停业了！”

可浅显的猪肉未经加工，在味道上是没有辨别的,订价又那么高，金顺真不晓得肉铺掌柜的是咋想的。

“掌柜的，你家可有上等的猪后腿肉？”

他先是弄了一只鸽子放到铁锅里去蒸，这只鸽子就当他和金顺早晨的菜。

以后，陈浩又把他家余下的猪肉皮全数买了，猪肉一吊钱一斤，加上猪肉皮，一共是六吊半钱。

猪既能够在宽广的山上奔驰，又能够吃到天然的饲料，是以，肉质肥美，味道更是上乘。

看模样，他也晓得老掌柜的归天的动静了。

像这类上等的黑毛猪，又是半野生环境下的，一吊钱一斤，也就相称于现在的五十块钱一斤，实在代价上并不算贵。

目睹陈浩点头，肉铺老板便口若悬河地提及来，“林老爷家有一名蜜斯，自小就挑食得很，以是在食材方面，林府比其别人家更用心，都让我挑最好的肉给他们送畴昔。”

“嗯，他家的蜜斯确切很挑食。”陈浩回想起林如海亲身到店为黛玉要蒸乳鸽的景象。

没有过量的解释，陈浩一向都是如许的。

在当代，肉本身就比蔬菜要贵一些，因为没有当代化大范围豢养前提，在饲料上也多选用纯天然食品，这也就形成了猪肉本身就比浅显食材要贵。

一进门，老板便认出了金顺，笑呵呵地出来号召。

民气险恶，他得帮少掌柜的防着点！

提着各种百般的食材，累得金顺回到醉仙楼后就坐到椅子上大口地喝水。

这家肉脯猪肉的代价就跟他们醉仙楼蒸乳鸽的代价差未几，奇贵非常，但他们家的蒸乳鸽是真的好吃，转头客也多。

说着，便把肉放到秤上一称，一共五斤六两，肉铺老板又添了一块上去凑足六斤。

此中的馅儿是很有讲究的,必须得选用上等的猪肉，而金顺带着陈浩看这几家肉铺，肉的品格很普通，看得出来都是豢养的猪。

“可有江都林家？”

“客长，您是识货的，我也就不坦白，就我家的肉全数都是供应给江都成驰名的大户人家，他们要的就是这类纯天然饲料豢养出来的猪。”

他很明显就是看不起陈浩他们，金顺一听就来气了，“我说你家是如何做买卖的，上门都是客的事理不懂吗？难怪要开不下去了！”

他想要的是半野生状况下的猪肉，这类肉质比野生肉的细嫩，更有原始猪肉的香味。

见状，金顺只得乖乖地付钱。

想必推出的灌汤包也会非常合黛玉的胃口，只不过她的体质只能少吃。

“那家？”金顺瞄了一眼，立即嚷嚷到：“掌柜的，那家的肉忒贵了，底子没有人去买,他家都快开不下去了！”

灌汤包讲究的就是皮薄馅儿鲜，汤汁饱满。

好的东西就得提早定下来。

可金顺这边却炸了，“我说你家是抢钱呢！别人家的猪肉只要半吊钱一斤，你家足足比别人家贵出一倍的代价。”

市场内的肉铺几近都让他们逛遍了，金顺的腿快跑断了，可自家掌柜的还没找到对劲的猪肉，他这个主子又能如何办呢！