第119章 啤酒烧烤[第2页/共2页]

“奥？啤酒，那我可要尝尝了！”宋老说着，就接过来文渊手中的碗，咕咚咕咚一口气就喝了下去。那豪放的姿势，仿佛是在咀嚼人间最甘旨的佳酿。

处理了啤酒花的题目后，文渊又面对着另一个应战——酵母的获得和培养。酵母是一种真菌，它能够将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳。氛围中的确存在酵母，但如何从中接种并培养出合适酿造啤酒的酵母倒是一个困难。

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“啤酒来喽！”困顿跟在前面，怀里抱着好大一坛子啤酒。坛子上一层的水珠在落日的晖映下闪闪发光，明显是颠末冰镇的。

啤酒，这个在当代社会中再浅显不过的饮品，在这个期间倒是文渊经太长时候研讨和尝试才酿造出来的。他深知，酒这东西，说到底都是一个发酵过程，但分歧的质料和工艺却能酿造出截然分歧的风味。

最后一步天然就是发酵和冰镇了。将煮沸后的麦芽汁敏捷冷却至适合酵母发酵的温度后，插手培养好的酵母停止发酵。发酵过程中，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，产生出啤酒奇特的风味和蔼泡。而冰镇则是为了晋升啤酒的饮用体验，让啤酒更加清爽适口。

接下来，就是插手啤酒花停止煮沸。啤酒花是啤酒酿造中不成或缺的质料之一，它不但能够为啤酒带来奇特的苦味和香气，还具有防腐和廓清麦汁的感化。煮沸过程中，啤酒花会开释出苦味物质、香气物质和防腐物质，对啤酒的风味和稳定性起到首要感化。

“是我新酿的酒，我叫它啤酒。”文渊的眼中闪动着高傲的光芒，仿佛这是一个他倾泻了无数心血的作品。

文渊难堪地笑笑：“嘿嘿嘿，这个，是我的。”

文渊颠末多次尝试和尝试，终究从氛围中胜利接种并培养出了合适酿造啤酒的酵母。这个过程固然艰巨，但当他看到酵母在麦芽汁中活泼地滋长时，统统的辛苦都化为了乌有。

宋老的眼睛一亮，随即很快又安静下来，仿佛已经风俗了文渊时不时带来的欣喜，但文渊没有发明的是，那是一抹如有若无的记念之色，宋老微微一笑，问道：“是甚么？”

宋老看着桌子上的美食和啤酒，嘴角不由出现了笑意。他指了指两个大肥腰说道：“这甚么？给老头子我吃，分歧适吧！”