第一百四四章：拉面技巧[第2页/共3页]

比如“和面三光”法。

“好。”

看到莫白使出的太极拳，围观的观众又是片惊呆。

钱德春做面做了几十年，切工序几近闭着眼睛就能完成。

不想受莫白影响，钱德春开端了他的拉面。

莫白这边的环境，钱德春天然也有看到。

变16

“这局悬了。”

“这不是钱氏面庄的老板吗？”

【野马分鬃抱球起，前按斜上举。弓步向前似猫行，真假转换要清楚。】

“装神弄鬼。”

“甚么环境？”

只是会儿的时候，钱德春便将面与水完美的融会，和出根基的面团。

“这个呀，有这个能够。”

不过，想想也是。

刚才炒饭已经揭示了他的奇异，没想到，这和面竟然也是如此的独无二。

64变12。

有围观的看客倒是轻声叫了句好字。

稍有不慎，面条便会在拉面的过程当中拉断。

这技术点涨起来太慢，倒是用起来则是刹时就没有了。

“不消了。”

“莫白该不会不会做面吧。”

孔着马步，略微向前倾，莫白边打着太极拳，边按着套路和面。

不过，固然钱德春是如许说，但内心他倒是佩服莫白的。

4变。

但拉面仍没有结束，钱德春持续对着4根面条停止细分。

常常每到拉面这道工序的时候，也是最具有难度，最具有抚玩性的时候。

“短长，妹呀，太短长了。”

“阿谁陈经理真是无耻，他在出题的时候就问过莫白会不会做面，莫白说般。成果，这丫的就直接出了道做面的题。”

“各位，规定可没有说不答应请外援的哦。”

“是呀，莫白就算是会做面，也比不得这位老字号面霸呀。”

对着面团，莫白甩出记单鞭，手中的面团便在莫白不竭的揉搓之下与水分充分融解。

之前莫白直感受太极拳与和面没有甚么联络，但直到学习了太极拳这个技术以后，莫白才现，太极拳的起手式与“和面”的确模样。

双手捏着面团，各个手指交叉，悄悄分，块厚重的面团便被分为二。

钱德春这边已经开端了小半了，莫白这边竟然还没开端。

但钱德春还没有停下，持续又拉了下。

“感谢大师。”

想要装逼，这技术点该用的时候就得用。

将面倒至案板，略微加了点水，莫白开端和面。

不过，拉面并没有结束。哪怕面团分为二，但到底还是太粗。拉面所要做到的境地，那就是将面条拉至与粉丝样的粗细。

周校长声令下，大江旅店的钱德春便将面粉倒进锅里，开端和面。

“大江旅店无耻，钱氏面庄的老板如何成了大江旅店的大厨。『樂『文『小『说| ”

钱氏面庄之所以是信丰老字号，就是因为他们有独到的和面技能。传闻，在和面之时，钱氏面庄会在面团内里插手他们特制的佐料。至于详细是甚么，谁也不晓得，钱氏面庄的老板钱德春也向来不跟别人提及。

当使出太极拳时，莫白便已经闭上了眼睛。但是身材却按着太极拳架式，不竭的发挥开来。

要做到这手，便要几年功力。

甚么叫做“和面三光”呢？

“这边，钱德春拉面了。”

要做面，必须学习做面的绝招。

道完整的和面做到最后不但要手上没有丝面粒，还要做到锅内没有丝残留。而所谓的面光，则是将面和至晶莹，圆润无缺。