第四十二章 武昌鱼[第1页/共2页]

“真好吃！我打饭去！”炫炫儿起家去打饭，跑进厨房，没一会端着饭桶出来，“我把饭桶一起拿出来了，免得跑进跑出费事。哎！鱼给我留一点哎！你们别吃那么快！”

“武昌鱼？是那肉质非常鲜香，肉身肥美的武昌鱼吗？”炫炫儿说。

“好啊好啊！”炫炫儿想起上回吃杨南做的鱼肉条，真的是好吃得差点连舌头都要往下咽呀！

炒锅置于旺火上，倒入麻油烧至八成熟，将鱼下锅，两面炸成淡黄色时捞出。原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片翻炒，直到葱披收回香味时，再将鱼下锅，插手料酒，姜末、酱油半两、白糖、味精、精盐、净水八两，闷烧些许时候，待鱼汁渐浓，当即移锅置微火上，加盖焖一会，再置旺火上，下猪油持续小闷一挥，起锅盛入盘中便可。

“既然钓起了那么多条，我多做几种烧法给你们吃吧。”杨南说道。

“是啊，武昌鱼不但好吃，另有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功，更有调节脏腑、开胃健脾、促进食欲之效。”杨南说道。

“武昌鱼糊口在水的中基层，炫炫儿前辈，你如许捞是捞不到的啊，必须得钓。”杨南笑着说。

“快！快端来！”炫炫儿抓起筷子！

武昌鱼成菜鱼形完整、色白敞亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅灿艳。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，鼻子闻来，香气扑鼻。

半个时候畴昔了，吕芳钓起一条，杨南钓了三条，而心无定性的炫炫儿，别说钓起鱼，鱼竿都被他扔哪去了都不晓得。

“鄂州？那你们有口福了！”杨南说道。

“这……这如何美意义呢！”农妇难为情得说道。

炫炫儿闭着嘴不好说甚么，毕竟本身没钓起来。

武昌鱼一尾，肥膘猪肉一两，猪油一两半，白糖半两，酱油一两，精盐半钱，姜末三钱，水发玉兰片一两，味精半钱，料酒三钱，红辣椒半两，小葱半两，芝麻油二斤（约耗一两）。

烧的时候，将鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，在鱼身上两面划斜十字纹数个。用酱油半两涂抹鱼身，腌制一会，肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片都切成一寸长的粗丝。

“杨南，这鱼不好抓啊！”过了好久，炫炫儿都没捞到这个武昌鱼。

大师吃饱了就坐着聊谈天，舒畅得喝着茶。

“大哥哥，你烧得真好吃！”

“好饿啊！杨南，你欠我的那顿饭，甚么时候兑现啊！”一起走来，吕芳饿得要命，一向抱怨着。

清蒸。

“来吧，没事的，鱼也多。”吕芳也说道。

“嗯，乖，下次妈妈也烧给你吃。”农妇也感觉如许烧不错，等下问问杨南如何个烧法。

杨南去湖边人家里借了三根鱼竿来，交给其他两人一人一根，各自找了位置钓起鱼来。

“那还等甚么，哥儿几个，从速的吧。”炫炫儿欢畅得向河边跑去。

“哇哦，没想到小小的一条鱼，另有那么好的服从。”吕芳在边上听到。

“对，对，杨南小娃娃，你甚么时候再烧点给我老头子吃吃啊？”炫炫儿听到有吃的，有遐想到之前吃过杨南烧的东西，顿时口水直流。

“是啊，这位小伙子，你这鱼如何烧的?我也会烧鱼，可没你烧得那么好吃！”农妇在一边夸奖道。