第五十四章 少年神厨[第1页/共2页]

刘不凡持续说道：“先说你这道红烧带鱼，带鱼属于海鱼类的一种，营养代价极高，除了中间的一根大骨外，几近没有细刺，长幼皆宜，带鱼普通比较多的做法是清蒸、干煎或者是红烧，红烧带鱼肉质细嫩，口味咸中带甜。”

刘不凡又挣扎了几次，但是胖厨师力量太大，把他的手按的死死地，底子动惮不得。

大瘦子厨师看刘不凡那身土里土气的穿戴，神采上暴露一丝不屑。

胖厨师听的很当真，听着听着感受站着有些累了，从中间拉了一把椅子，在刘不凡他们这桌子的中间坐了下来。

“就是你说我的菜做的不可？你是第一次下馆子吧？没吃过好东西，有些不适应吧，多来几次就行了，我那正忙着呢，懒得跟你多费话。”胖厨师宣泄完回身就要回厨房。

刘不凡将这道红烧带鱼从带鱼的遴选，到作料的搭配，烹调时候的重视事项等等都详细的讲了一遍，那架式完整不像是一个才二十多岁的年青人，倒仿佛是一名烹调经历丰富的良庖。

饭也吃完了，胖厨师满脸带笑的给刘不凡等人送出了饭店，看着他们上车这才回到店内。

硬是要交钱的话，这不是本身找丢脸吗，还不如如许顺坡下驴，面子上还赚够了，人家一看不是本身不肯意交钱，是主厨非得聘请，本身实在没有体例。

红烧带鱼刘不凡讲授完了，胖厨子大大的咽了一口口水，都听傻了，他做梦都没想到面前这个穿戴特别土气的年青人对厨艺这么精通。

“我这么年青，也没有甚么可教你的啊，一个乡间来的土包子，没吃过甚么初级东西，也没见过甚么世面，方才也只是我的一点不成熟的建议，感觉有事理你就听，感觉是胡说八道，你嘿嘿一笑就畴昔了。”刘不凡赶快推让道。

刘不凡没有活力，嘿嘿一笑，道：“你说完啦？该我说了吧。”

胖大厨一伸手就把刘不凡的手按住了，急道：“小兄弟，明天这顿饭你不管如何都得让我请，你如果交钱，那是在骂我，叫我今后还如何在厨艺界混。”

刘不凡这才仿佛是颠末端非常狠恶的思惟斗争一样，叹了口气，道：“哎！既然你这么有诚意的想请，那我就勉为其难的接管了吧。”他还装出一副非常不美意义的模样。

“妈，如何能说我这是占便宜呢，我想给钱来的，是他死乞白赖的不要啊，这如何能怪我呢！”刘不凡开着车，一脸委曲的说道。

“上面我们说说你这道菜的不敷，”刘不凡拿起筷子夹起一块红烧带鱼，来回翻滚了一下，“在遴选带鱼时候你就过于草率，当然你能够说阿谁食材不是你选的，后勤供应的就是这个模样，但是作为一个厨师，既要对本身做出来的菜品卖力，也要对咀嚼的门客卖力，你做的这个红烧带鱼味道还算能够，但是口感上要差很多。”

“另有，在做的过程中，你在炸制的时候，时候稍稍长了那么十几秒，别藐视这十几秒，如果少炸着十几秒，鱼肉中的水分会保存的更多，吃起来会更加鲜美，口感更胜几分，厥后在翻炒的过程中，作料的把握也差燃烧候，乃至于作料的味道抢了鱼肉本身的风头，总结起来一句话，这道菜是分歧格的。”

刘不凡这一番话一出，胖厨师愣住了脚步，把身子又转了返来，两只牛眼死死盯着刘不凡，悄悄的在中间听着。