第六十一章 讲究[第1页/共2页]

丹尼斯在镜头面前表示得很谙练，反观洪振宇那边就显得拘束多了，只顾埋头做菜。姜文也只好来指导一下他了。

林玲本身也有下厨过，也照着菜谱做过炒饭，倒是从没有感觉做个炒饭也会这么费事：“那我们做饭的时候也需求像如许一遍一遍的来吗？感受好费事啊。”

“洪教员，看你的刀工很好啊，不愧是多年的老厨师了。”

“你先遴选？”洪振宇在这个时候谦善了一下，他要做的摒挡很简朴，倒也不怕丹尼斯将本身要的质料都拿走。

说到这里，他又想起了甚么：“在这里弥补一下，遵循中文的说法，普通要几成熟的牛排都是用奇数来讲的，也就是1、3、5、七，如果你必然要六成熟、八成熟乃至全熟的牛排，那么大多数西餐店也能够满足你的要求，毕竟主顾是上帝嘛。”

“那我就不客气了。”丹尼斯走到冰箱前翻找了起来，将此中很多种肉类都拿出了一些，然后想了想又挑走了一个玉米罐头以及一些蔬菜。

比拟起亚洲各国根基都能够谙练天时用筷子，像是美国和欧洲各国可底子用不惯。

“我之前还在外洋的时候，如果要吃中餐的话就会去唐人街。在那边不管是甚么菜式的中餐店，根基都会有扬州炒饭。”丹尼斯说着俄然笑了起来：“我们本国人比起中国的炒菜，实在更喜好的是中国的炒饭、饺子和点心这些，首要启事就是用叉子来吃菜实在是太费事了，而筷子对我们这些本国人来讲也不是那么友爱。”

洪振宇内疚的笑了笑：“我毕竟做了这么多年的厨师，这点根基功还是有的。并且淮扬菜是天下这么多种菜系中最磨练刀工的菜系了，干我们这一行的，刀工如果拿不脱手，非得被教员打死不成。”

洪振宇将鸡蛋盛出来后，又将那些切成丁的质料遵循挨次丢入锅内：“我这个就属于职业风俗了，普通会将难熟的食品先放到锅里，如果观众朋友在家里做饭就没有这么多讲究了。”将锅里的食材调了一下味道，再次从一旁拿过一个盘子放了出来。

扬州炒饭能够说是炒饭中最着名的一名，就连丹尼斯这个本国人都有传闻过。

“现在就需求煎鸡蛋了，在煎鸡蛋的时候有一个讲究，叫做热锅冷油，如许做出来的鸡蛋会比较嫩。并且鸡蛋也不需求太熟，等看起来没有蛋液以后便能够出锅了。一会炒饭的时候还会将鸡蛋倒入锅内，以是不需求担忧鸡蛋会不熟。”

丹尼斯将橄榄油倒进平底锅内，等油烧热以后就将肉丢入了锅内：“另有就是牛排了，实在本国人大多数也是吃的五成熟，三成熟也只要菲力牛排才会如许。菲力牛排就是牛的里脊肉，这个处所的肉是能够生吃的，以是才会有三成熟的牛排。”

丹尼斯看到洪振宇已经完成了也不由得加快了速率，他的沙拉可还需求一会呢。

丹尼斯摆了摆手：“这些实在都是曲解，实在沙拉就像是中国的凉菜普通，除了有蔬菜以外，另有很多的是肉成品。像是沙拉大多数都是蔬菜制作而成，但是也有一些沙拉是用肉类和海鲜制作的沙拉。此中比较有代表性的像是鸡肉牛油果沙拉、鸡肉意面沙拉另有海鲜沙拉。不过沙拉里倒是根基没有效猪肉和牛肉制作的沙拉，就算利用肉类也根基是鸡肉和海鲜以及一些腊肠。”