第26章 卤味[第2页/共2页]

红烧肉刚出锅，快意马不断蹄，锅铲翻飞，做出外皮酥脆、内里嫩滑的红烧鲫鱼；然后又用去种后仅存的辣椒皮，烹制出两条香气四溢的蒜爆鱼，鱼身泛着诱人油光，氛围里满盈着辣味与鱼的鲜香气味。

因而，快意点头应了一声：“是，爹您说得在理。”父女俩就着这个话题，热络扳谈了几句话后，快意回身又回到了厨房，时候紧急，接下来另有很多食材等着她变成美食。

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邻村牛车路过姜家村岔道口停下，当刘氏母女二人走上回村的巷子后，快意回身对那两个找茬妇人，翻了个白眼后，说道：“记着，别人家的事少管，乱瞧别人家东西会长针眼。”

待将切好的卤下水拼盘，端到姜长业床上安排的小桌上，早就等急的姜长业接过筷子，从速夹了块卤猪肚放入口中，立马给快意竖起大拇指，待每个品类一一尝过后，姜长业开口说道：“没想到卤下水做出来能这般好吃，特别这卤大肠最是好吃，非常下酒。”说罢，还忍不住“吧唧”了下嘴巴。

这边刚把凉皮细细调拌装盘，那边又手脚敏捷地将红烧肉、红烧鲫鱼、蒜爆鱼一一摆盘，再添上一份肥瘦相间、摆盘精美的卤肉拼盘。一共六道菜，荤素搭配、色香味俱全。

快意听到动静，扭头看畴昔，忍不住：“哈哈哈”笑出声来，又添了句：“该死。”然后拉起母亲大步朝村中走去。

刘氏见杉子的模样，既好笑又心疼，责怪道：“你这馋猫，慢些吃，又没人跟你抢，可别烫坏了嘴！”说罢，本身夹起一筷子卤肺片放入嘴里，顷刻间，卤香如烟花在味蕾间盛放，紧实的肉感嚼劲实足，咽下后回味悠长，刘氏连声道：“太好吃了，没想到猪下水做出来能这般好吃，一点腥臭味都没有。”说罢，又迫不及待夹起一大块卤大肠，送入口中细细咀嚼。

回到家，快意撸起袖子就钻进厨房，把猪下水用草木灰搓洗洁净、焯水，又翻出前次在刘郎中那边买的香料，花椒、八角、桂皮等一一按量下锅。

紧接着，她用自家莳植的青菜，简朴下锅清炒，转眼，一盘清爽解腻的时令蔬菜便呈现了。