第138章 秘制茶仙鸡[第2页/共2页]

周峰笑嘻嘻地对江燕说：“一向以来，你对我很照顾，现在我赚了一点钱，送你一部手机，是我的一点情意。”

周峰在表示谢意后，就开端扣问如何制作这道菜的？如何会如此好吃？

放下电话，周峰奉告江燕和邵红英，让她们早晨一起去用饭，尝尝鸡的三种分歧烧法，应当是她之前没有吃到过的味道。

一走进屋子里，就有普通诱人的鸡香飘来。

陈刚、李强、王浩拿到手机，只是说了声：“感谢。”兄弟之间，不必过于客气，不然就会显得太生分。

周峰让她三只都做成菜，一只还是做成茶仙鸡、一只做成红烧鸡块，一只炖成鸡煲。别的再烧几个蔬菜。说是要请几个客人来用饭。

陈刚的母亲见到周峰与陈刚都喜好吃如许的放养鸡，高兴笑道：“还能够做红烧鸡块和炖鸡煲。红烧鸡块把鸡肉切成小块，加酒、生姜、酱油、一点糖，加水烧滚收汁出锅。”

“未曾想，炒完茶的锅内余有茶香，日久弥深，用来焖鸡，便得茶香，完整分歧于别的味道。”

现在听到周峰想尝尝野生鸡的味道，就过来接话道：“我看你们糊口在明宁市，喜好吃海鲜，市场上也没有乡间农家放养的鸡，我也就一向没有烧。”

陈刚母亲本来是与周峰、陈刚在一起吃的，因为也是吃的简朴、吃的少，早就吃好离席了，让二人渐渐的喝酒谈天。

咬一块鸡中翅，皮有皮的软滑，肉有肉的紧实，筋和软骨则是轻柔韧韧。

这几年春秋垂垂大了，吃的又平淡，就是周峰归去过年时，也没有吃到小时候喷香扑鼻的鸡。

土鸡煲和红烧鸡块又分歧，红烧鸡块是皮、肉、筋、骨皆有味，土鸡煲的精华全在汤里，皮逊之，肉更逊之。

周峰又问道：“阿婶，这鸡的味道已经很不错了，下一次，用我喝的茶叶来尝尝，别的除了整只鸡能够如许烧外，另有没有别的的烧法？”

一天，周峰与陈刚一起吃晚餐，饭菜已经过他的母亲提早筹办好了，喝酒谈天期间，周峰俄然提起小时候故乡放养鸡的味道，感慨有很多年没有吃到了。

“除了入料、火候、必然要用放养鸡外，用故乡采制的茶叶汁泡制鸡，用炒茶叶的炉子、炒茶叶的锅，焖制出一只鸡，才会味道真正的好。”

待到餐厅里坐定，鸡端上来，只见光彩金黄油亮，表皮酥脆，鸡肉干而不柴，酥而不烂，松嫩爽口，口感软糯，收汁恰到好处，最可贵是茶香浓烈。

“你们如果喜好吃的话，我去找找放养鸡，然后做给你们尝尝，包管味道不错。”