第147章 关键[第2页/共2页]

“嗯。”孟维生重重点头，将方才沈香苗所说的都记在脑筋里，细细的揣摩，然后自个儿开端渐渐的练习。

但几次以后，在孟维生的对峙练习后，做出来的南瓜饼便是有模有样，吃起来味道也算不错。

但是，在如许的期间里，能代替微波炉和烤箱一类的东西，所用的体例也只能在蒸了南瓜以后，用洁净的粗布将南瓜包起来，滤一下水分。

可牛这类东西不比普通，代价高普通人家买不起，不见得那么快就能卖的掉。

所谓万事开首难，孟维生开初做的几个并不胜利，要么是火候太大外皮糊了，要么便是里头夹生……

而白沙糖的甜不如南瓜本身带有的甜美味来的天然，并且会袒护南瓜的清甜……

沈福海与沈香苗也是这般想的，便趁了晌午刚过的工夫，去看牛去了。

不可，说啥也得去问问那小子，内心头到底是咋想的，是不是打着乱七八糟的主张。

而世人吃着苦涩的南瓜饼，说谈笑笑的非常热烈。

做南瓜饼所用的面，并不是小麦磨成的白面，而是将蒸熟后捣碎成泥的南瓜和糯米粉遵循约莫一比一的比例来异化。

想着这一层，乔大有发狠似的将那一块南瓜饼塞进了嘴巴里。

沈香苗和孟维生天然是笑呵呵的应了。

二来呢，如果从夙起就牵了牛来卖的话，这会儿过了半天了，若那牛瞧着还是不错，那便申明这牛非常安康没甚么弊端。

普通环境下，大部分蒸南瓜都在蒸锅内里停止，而蒸制的过程中南瓜会接收很多锅内的水蒸气，如许一来南瓜中的水分会变多，乃至于为了不让南瓜饼过于软需求放入更多的糯米粉来均衡，而如许导致的结果便是南瓜饼因为糯米粉太多口感会变得软糯不敷，弹性过大，并且南瓜的甜味也会不敷，需求放入更多的糖来增加甜味。

面做好以后包豆沙馅，然后在做成圆圆的小饼状，这点孟维生熟谙烧饼制作，做这点不在话下，也是非常纯熟。

伴计们天然是对孟维生嘉奖有加，在得知沈香苗和孟维生要开糕饼铺子时，也都是纷繁支撑，直说今后必然多多恭维。

而第三个关头，在于最后的炸。

因此，在上辈子的当代，沈香苗在做南瓜饼时为了不让水分过量，凡是是用微波炉或者烤箱来加工南瓜的，以制止上述事情带来的坏处。

其一是蒸南瓜。