第009章 红烧肉[第1页/共2页]

“夙起你和铁蛋走以后，你三叔和三婶来了，说是怕我们家地少人多，余粮不敷撑到收麦子，就拿了半袋子棒子面送过来。”吕氏说道。

“三叔三婶倒是美意。”沈香苗感慨：“不如做了红烧肉，给他们送去一些？”

光彩红亮诱人，肥瘦适宜，香气更是阵阵扑鼻。

三叔沈福海和三婶张氏，都是勤奋仁慈的人，地步里的农活忙完后，如果偶然候就来帮他们做农活，家中菜地里的瓜菜蔬果，也老是往这边送。

这类人，进家门一次就想打一次，还想吃她做的红烧肉，做梦呢吧。

第三步也是首要的一步就是炒糖色：锅内放少量油倒入适当白沙糖，敏捷搅拌，待糖化开变成红色且气泡由大变小时敏捷关火，倒入适当开水。

锅内放少量油，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香，将肉块放入锅内煸炒，待肉表层泛金黄色时捞出。

“吃完了记得去叫爷爷奶奶来。”沈香苗端起盛了红烧肉的碗，往上头盖了一层笼布，对擀好面条，往锅里倒水筹办烧开煮面的吕秀娥说道：“娘，我去三叔家，一会儿就返来。”

恰好，也和沈老爷子与杨氏说道说道徐氏的题目。

盖上锅盖，沈香苗检察了一下火势，蹲在灶前。

沈香苗一眼就瞟到夙起几近见底的面缸，现在竟然变成了小半缸。

“你大伯大伯娘那边不给也就不给了，那你爷爷奶奶那边……”吕氏欲言又止。

“就是得让大伯和大伯娘晓得亲疏清楚！”沈香苗道：“娘这事你别管了，等下我先给三叔家送去，再让铁蛋找个由头把爷爷奶奶请到我们家里吃晌饭，如许倒是也不怕大伯那一家子打着孩子嘴馋的由头从爷爷奶奶那边要肉吃。”

小半个时候以后，沈香苗翻开锅盖，开端大火收干汤汁，放入香葱段做装点。

“香苗来了。”沈福海放动手中编了一半的竹筐，拍了拍身上的竹子碎屑。

“这豪情好。”

汤汁顺着嘴角就流了出来，到嘴里的肉，香味顿时四散开来，满嘴都是肉香……

“那我也多切一些肉吧，这一斤肉本就做不了多少块，一家分点，怕是一人吃不了两块，不如都做了，娘别心疼，转头我多挣些钱，让娘每天都吃红烧肉。”沈香苗笑嘻嘻的，把剩下那斤肉也拿了出来。

铁蛋接过来肉串，在嘴边吹了两下。

沈香苗清算好肉，切了一半五花肉出来洗洁净，切成一寸见方的小块。

沈香苗伸手揉了揉沈巧慧的小脑袋：“巧慧乖。”

“他们做哪些亏知己的事，还盼望着我们队他们好不成？就是不给他们送，让他们晓得，对别人不好，也休想让别人对他们好！”沈香苗只要一想到大伯娘徐氏的所作所为就来气。

沈老爷子和杨氏是长辈，该贡献是得贡献的。

沈香苗捏了捏铁蛋的小鼻子。

“放心吧，姐姐，我包管完成！”铁蛋拍了拍本身的小胸脯，挺了挺瘦瘦的身子板儿。

“成。”吕秀娥点头承诺。

沈香苗把剩下的肉全洗了以后如刚才普通，切成方块，接下来就开端正式做红烧肉了。

沈香苗笑了笑，伸手号召：“铁蛋，铁蛋，你过来。”

将切好的肉块放倒锅里煮十五分钟摆布，待血沫去净，将肉取出，凉水冲洁净后备用。

用铁锅炖红烧肉，远没有当代社会用高压锅炖煮来的速率快，但想到将肉拿入空间炖实在是太显眼了一些，沈香苗就撤销了这个动机，改成插手少量绍酒和些许茶叶水的体例来让肉熟的更快一些。