第29章 决赛——平凡的主题[第2页/共2页]

“就是，凭他的技术实在不消如许也能拿到名次，何必多此一举。”

不晓得柯梵到底在打甚么主张，世人不由得猎奇，虽感受很无语，但还是忍不住耐烦持续看下去。

宴席菜肴不但仅磨练一个厨师纯真做菜的技术，还磨练到厨师对菜肴和主题之间的兼顾打算，包含计算食材本钱，受众接管才气等等身分，不是单凭菜肴好不好吃就能定好坏的。

少量绿豆芽、洋葱、韭黄切成丝就完成了。

这一主题宣布结束，世人面面相觑，决赛竟然就只做一道菜，并且还是浅显到不能再浅显的食材――牛肉。

实在不需求评委点评，他们在完成作品的过程中也发明了本身所完善的不敷之处，加上看了优胜选手的作品以后，就一点脾气都没有了，决计好好旁观最后的赛事，从中学习一二。

如果后两个法度没做好，即便拔取的肉材再好，也是糟蹋。

“你错就错在把心机放在不该放的处所，厨师应当要有信赖本技艺艺的自傲和自负高傲，你如许做不但对不起你的师父你的门客，也是对不起你本身。”柯梵冷眼看着王元，缓缓道。

里脊肉已经算是非常细嫩了，但李真和吕明伟还是各自加了一点嫩肉粉出来腌制，至于其他的调味他们各有分歧。

而柯梵所选的牛肉眼肉，位于牛背上两侧前面第七根至第十根肋骨之间的部位的肉。

“赛方为选手们筹办了杀好的一整头牛，你们能够自选所需求的部位来烹调，比赛能够开端了，定时40分钟。”赵平山接着宣布决赛开端。

里脊肉中无筋，水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维藐小，炸、熘、炒、爆等烹调体例都合适。因为其柔滑的口感和清爽不肥的材质，深受泛博人群的喜爱。

王元呆愣地摊在地上，嘴里不住地喃喃，“我真的错了吗？莫非我真的错了吗？”

“如何会有这类人啊？真是丢我们厨师的脸面。”

世人看着看着，不时收回此起彼伏的唏嘘声和鄙夷声。

王元从画面上清楚看到本身是如何趁人不重视将面团快速塞到柯梵的灶台火眼中，又看到本身佯装不谨慎将热水撒到柯梵放在案台上的琼脂底面上，他不由双腿一软，瘫坐在地上。

赵平山拿起话筒表示世人收声，接着又宣布决赛的主题：“最后一回合的主题是牛肉，只要三位选手做出一道以牛肉为主的菜肴便可。”

......

林雄和封雪因为是柯梵的下属，不好颁发言论，而进级决赛的选手当中另有天上楼的选手，张恩建也不便发言，其他两个评委固然未涉此中，但分量都没有赵平山来的重，他既是赛事承办方的总厨，又是烹调协会的元老级人物，做出如许的决定想必没有人敢有定见。