第27章 盘底不要了！[第2页/共2页]

“惊涛骇浪”用的是象拔蚌切片摆成浪涛形状铺在蓝色餐盘上，芥末微微刺舌呛辣，的确给人惊涛骇浪囊括而来的冷傲口感，芥末虽辣，却没能袒护象拔蚌的鲜甜，这申明在芥末酱汁的调味上柯梵比例拿捏得很好。

之前为了加快过程，作为冷盘垫底用的琼脂柯梵提早就筹办好，就摆在案台上让其天然冷却凝固，而这时柯梵却看到琼脂光亮的大要上到处都是一块一块熔化的陈迹，如同月球大要。

最后那道冷盘“隆冬江山”固然名字稍稍偏离主题，但内容毫无疑问是海鲜，经熬煮冷却过后的海参用红蟹子填塞，再切片码成山川的形状堆摆在香菜碎铺就的盘上，给人以架海返来，回归故乡的温馨气象。海参的柔润与蟹子爆炸式的口感配以香菜特有的香味，仿佛置身家人围聚，欢聚一堂的画面。

如许的阴损行动底子就不是一个端庄厨师能做出来的。

并且别的选手有的已经开端在脱手炒菜了，人家的灶台正不是用得好好的。

“师父你看，我们的琼脂如何变成如许了？”还未等柯梵把需求做的汤菜下锅，王小东那边又惊呼了起来。

原觉得柯梵先前呈上来的四道冷盘已经充足亮眼，毕竟那四道冷盘非论是选材还是摆盘和意蕴都极具深度。

螃蟹则是用重口的做法烹制，斩成块状的螃蟹以料酒和胡椒粉、盐、鸡粉腌制过后，裹生粉微炸，再用姜蒜爆炒，淋上用蚝油汁煨煮的西米浓汁，光彩光鲜，气味令人垂涎。

不晓得是哪个王八羔子把火种灶眼用面团封起来了！

也不怪王小东这么惶恐失措，毕竟他那里能想到这么昌大的赛事还敢有人明目张胆的脱手脚。

柯梵不由悄悄谩骂。

看到这幅气象柯梵心头仿佛有一万只羊驼驼奔驰而过。

竹蛏是以半菜肴半主食的情势呈上，米饭用鱿鱼丁、干贝、青口丁一同翻炒，加上葱花增香，以XO酱引味，五彩晶莹的炒饭上满满盖着堆叠起来的扒竹蛏，是一道尽显海鲜风味的菜肴。

他做的是海米陈皮竹荪汤，海米固然形小，但风味耐久，加上陈皮助解开胃，竹荪脆口弹牙，能够给人以清爽淡雅的口感，胃口大开，惹人等候上面的菜肴。

“师父，这可如何办呀，重新做琼脂底的话时候就不敷了。”王小东急得快哭了。

龙虾以清蒸为主，粉丝为辅，葱姜丝滚油淋面，淡酱油增味，是一道传统技法做出的菜肴，味道清爽，香气怡人。

听到柯梵重新做出安排，他无措的感受刹时烟消云散。

凉菜由王小东卖力，柯梵同时熬煮汤菜和做热菜的前期筹办。

因为这突发的状况，柯梵他们这一组华侈了很多时候。

柯梵内心的火又开端窜了起来，这还没完了是吧！