第64章 鼎源阁论厨艺[第2页/共4页]

徐言梦冲他笑笑，亦尝了一口，倒是感觉比以往做的有所完善，毕竟，这虾仁不是本身措置的。

话说，她实在一点也不喜好那么多人围在中间太近，只是不太美意义说。

“能够能够！”贾徒弟心下固然有些遗憾，仍笑眯眯的点了头，又笑问道：“清炒虾仁也有很多种清炒法，不知徐公子要如何措置？”

她在这燕城中毫无身份名誉，谁会顾忌她？

贾徒弟明显想本身亲手做个菜好参考一二想得要命，倒是顾忌余公子言语之间并不敢有涓滴冲犯，徐言梦心下更是迷惑余公子的身份。

今后，另有的是机遇……

他目光轻扫，又道：“这道十锦一品锅，肉质软烂，汤味醇厚，百般食材的鲜香味融而合一又各有所长，客人们常常赞不断口，不知公子看来，有何不当？”

清炒虾仁在酒楼中是一道非常大众浅显的菜肴，不过仓促之间，徐言梦也只能够现做浅显的菜肴，不成能做那前前后后筹办事情得两三天的大菜。

“成！老夫明白了！”贾徒弟痛快点头，便不再打搅他二人用餐，拱手笑笑，退了出去。

贾徒弟眼睛一亮忍不住点头，道：“公子所言不错！只是老夫试过无数次，那鸭皮多多极少总有损破，莫非，真的有人能做出寸皮不破、骨肉酥烂的老鸭煲？”

徐言梦笑道：“天然也是极好的，独一美中不敷便是那鸭皮有了分裂。炖好以后大要看去还是一只完整的鸭子，寸皮不破，却内里酥烂，那才是最好的！”

世人早已听住了，看贾徒弟也没有揪着这个题目诘问的架式，徐言梦笑笑便将之略过，持续接着笑道：“小蹄髈烫去血水以后，将两端用大头针将皮子缝合封住，如许炖煨时可使肉质更加鲜甜，更易软烂！并且，汤汁也会更清澈无杂质。”

世人早已迫不及待，待他们三个尝过，“呼啦”一下数双筷子一股脑儿簇拥而上，很快就将一盘虾仁毁灭光。

贾徒弟眼睛一亮，拱手笑道：“多谢公子指导！”

墨儿倒是瞪大眼睛惊奇得下巴将近掉到地上，爷他——要去厨房？

整齐承诺一声“好嘞！”、“好呀！”呼啦一下子涌了上来，笑眯眯的都瞧着徐言梦。

在锅里加少量猪油做底油，加少量碧绿梦梦的青豆粒，烈火快炒，加料酒、盐等调料，淀粉勾了薄芡，翻炒几下，便敏捷起锅盛于盘中。

余公子见状立即将世人往中间赶了赶，皱眉道：“不可不可！你们不能离得这么近！都往中间散一散！离得这么近，徐贤弟如何发挥得开手脚！”

“是，余公子！”贾徒弟笑着微微躬身，回身还不等叮咛，早有性子急的奔去取了筷子递过来。

贾徒弟大笑起来，道：“公子这话有理！说的恰是这个理！酒楼吵嘴，本质在酒菜吵嘴，做好酒菜，天然甚么都有了！不然，甚么都是空谈！”

又向贾徒弟笑道：“如许，我就做个清炒虾仁，等我们用好便去厨房！还请贾徒弟帮手先将虾仁措置一下，如何？”

虾仁乌黑，豆子碧青，赏心好看。

清楚是平常大众菜，但是正如余公子所言，还从未吃过如此鲜爽嫩滑的虾仁！那美味、那肉质的软嫩弹性，倒是从何尝过的。

这倒是大实话！贾徒弟遗憾的点了点头。