第18章 绿茶红豆酥[第2页/共2页]

这酥饼的外皮是最难做也最讲究的，若若把绿茶粉、面粉加上猪油，揉成了油酥团子，又用一样的质料加了白糖和一杯水今后，渐渐揉在一起压扁，筹办拿来做水油皮。

如许想着，她快步走到桌边，从抽屉里拿出小本本。

“是啊，好香啊......”

“这圆楼不是关门打烊了吗？”

可若若一丝困乏感也没有，反而精力的很，她公道思疑本身是干了这两天进入状况了。

“看来是有人没回家过年，在店里做好吃的呢。”

如许想着，她停下刚迈进斗室间的步子，回身回到厨房忙活起来。

若若一边回想着之前佟叔的步调，一边不紧不慢地拿出面粉、绿茶粉和红豆馅。

究竟上这也是最费工夫的环节。

过了一刻钟，若若谨慎地拿夹子把烤盘取出，浓浓的香气四溢，已经初见酥饼的形状，上面层层薄薄的饼皮已经变成焦黄色，看起来就非常香脆。

将酥饼翻了个面，将饼底暴露来再烤上一小会儿，便能够出炉了。

面食米食比较牢固了，而酥点和糕饼却又很多新花腔。若若想起之前本身在伯爵府的时候，常差人去万祥斋买点心吃，都城中的官家女眷多数偏疼这些，更以在宴会上凭甘旨新奇的点心博得大师的赞誉为荣。像这万祥斋，就是靠点心发财，因更新很快，口味又好，没开几年就一跃成了都城的名店，每次出新品的时候都人满为患，需求排好长的队。

总的来讲这初度尝试还是非常令人对劲的，虽说做的东西外旁观着差了些，饼皮也厚薄不一，但是火候把握的还是不错的，不欠不过方才好。

当时看佟叔煮红豆就煮了好久才软烂，加上糖以后还不能尽数压散，传闻现在都城已经不风行纯纯的豆沙馅了，多数喜好内里有些颗粒状的粗糙口感，以是这豆沙既要烂，又不能细，非常磨练技术。

哎，可惜这两日佟叔就做了个绿茶红豆酥，并且步调仿佛非常庞大，对新手一点都不友爱。

没体例，就从它做起吧，难才气获得熬炼！

伯爵夫人见状笑着打圆场：“这有甚么，归正也才刚开席，就别怒斥孩子了，瞧瞧驰哥儿这身上的雪，快坐下喝口热茶暖暖身子，别到时候染了风寒，又要难受了。”

她表示身边丫头去给杨驰倒茶，老爷看到后暖和地笑笑：“还是你对驰儿上心，我这父亲远不如你啊，这些年你也受累了，来，我敬夫人一杯。”

这些都是做多了才气处理的，手上的本领还是到手上常练习才气有自但是然的感受，看来接下来还是要下一番苦功才行啊。

既然如此，那不如趁着这会儿余暇的时候，好好练练手。

伯爵府里也正热热烈闹吃着年夜饭，大师正聊得高兴，门俄然翻开，杨驰拄着拐杖走出去，身上的大氅上沾满雪花。

翻完面的时候她给本身倒了一杯滚烫的热水，用这水温估摸着时候，比及这水将将能喝了，就快速把炉子翻开，取出烤盘。