第四十六章：主料[第1页/共2页]

这道菜传闻是两宋时宋五嫂发明的。

“是不是……”李川水放动手里的筷子，而后抢言道:“如果我能在三个月里挣一千万出来，你就同意素素和我来往？！”

“没错！”白瑞礼点头道:“这个承诺很土，很权势，但是很有效……”

期间他又请渔民从中遴选分类出了最好的十二箱贝类，连夜加冰航运回饭店备用，现在天他们所吃的西施舌便是那十二箱贝类中的一箱。

而所谓最好的质料，有两种能够，一种是最鲜嫩的，别的一种就是质料产地是首要的。

这些个经历，都和李川水所言所讲不谋而合，这如何能不让白瑞礼感遭到惊奇呢？！

至于西湖名菜醋溜鱼，他的制作主料更加狭小，来源也更加诡异。

这个宋五嫂，据传说是一名色艺双绝的厨娘，靖丰年间，因为金兵南下而避祸到了西湖。

也是以，白瑞礼又问道:“小川！现在是商品社会，早不是打打杀杀的年代了，并且白素素又是个大师闺秀，你如果不能挣来钱，也是很难给她幸运的！”

……说到这些，李川水又详细的对本身将来的岳父说道:“这三个菜所用的质料都不庞大，不过西施舌，鲤鱼，鲢鱼罢了……”

以是，这个一边旅游，一边做菜的家伙，也必定是在比来的时候去了东南。

“以是……”李川水一边咀嚼着那醋溜鱼的奇特鲜香，一边对着白瑞礼点头说道:“西湖鲤鱼里的三尺白！刚杀的鱼！嘴头另有鱼钩的陈迹，钓上来的呢……”

“明白就好！”白瑞礼点头，旋即又说道:“你放心，我也不会太难堪你的……”

以是按照这个传统，如果想吃正宗的西湖醋鱼，则必必要用西湖里的新鲜鲤鱼制作烹调，醋则必须是镇江香醋，就连配料也必须是本地的土产。

在这两个海渔场中，舟山又是我国东部独一的一个大型渔场，主产四大名鱼有“大小黄花鱼，带鱼和墨鱼”。而之以是能产这么多的新鲜水产，也和本地丰富的饵料，贝类，分不开的。

对此，李川水还信誓旦旦的奉告白瑞礼，他很早就传闻，如果想找最好的贝类海货就要去舟山和海南。

弄完这些以后，六必居老板考虑到离饭店停业另有几天时候，以是就又去风景美好的富春江玩了一圈。

而作为一个饭店，一个月只停业三天的饭店老板，六必居的店东也绝对会拿最好的质料来接待本身的客人。

也是以，与舟山的“四大鱼”齐名的，便是舟山“四大贝”了，而这四种贝壳中，以“西施舌”为代表的蛤蜊，鲜明在列。

模糊间，白瑞礼不得不正视面前的这个小子了，起码他俄然明白，李川水说的并没有错，这“吃”中，确切是有大学问的。

不过在恍然之余，他又猎奇的问道:“这……你如何晓得他是先到舟山，在到西湖，又到富春江的呢？”

“啊？！”白瑞礼闻言惊诧道:“新奇程度你都能吃出来？！”

但是要说最好的西施舌，最好的鲤鱼，最好的鲢鱼，在东南那嘎达，却只要舟山，西湖，和富春江这三地的着名了。

不过无法的是，这个时候的富春江中，各种鱼类水产都不上膘，以是在风景美好的富春江干转了一圈后，那位老板也只在“七里泷”收了五条勉强能入他法眼的鲢鱼。