第82章 流水怎么样？[第2页/共3页]

“行，你先去去寒气。”沈竹点点头，抱着阮阮坐到了炕边。

她先是从云里阁取了调料，然后筹办好了凉菜和汤。

一天二十五两银子，这钱可比她先前赚的要轻易多。

周木青一手端动手炉，望着内里的鹅毛大雪，好表情的问道：“本日出工早，流水如何样？”

将鱼身摊开，皮朝下肉朝上，先是直着下刀切以后再斜着切，切成鱼皮呈棱形刀模样便可，料酒和盐调和后抹在鱼头和鱼身之上，滚上干淀粉，以后拎着鱼尾抖去多余的淀粉。

沈竹本日还要去一趟百香居，前些日子新定下的左券，她一个月须得去百香居三天。

“请您自行盘点一遍，看看有无不对？”

沈竹回到庄子上，阿秋拿着把油纸伞迎来出来，“嫂子，本日下这么大的雪，你出门如何连把伞都不带？”

百香居。

宋掌柜远远瞥见沈竹便迎了出来，将她带进了后厨。

周木青赏识道：“沈竹的技术，确切如此。”

前两日她便已经和宋掌柜打好号召了，她本日会在百香居亲身掌厨。

接下来便筹办做松鼠桂鱼了。

因着本日下雪，早晨苏宗文下工返来的时候也是落了一身雪，沈竹赶紧给他拿了一个汤婆子。

有阿秋在，三个孩子没多大题目。

“我收下了，盘点就不必了，宋掌柜的算的账我还是信得过的。”沈竹掂了掂荷包，顺手支出怀中，“好了，本日就如许了，我先归去了。”

毕竟银子是永久也赚不敷的，而身子却只要一个，如果身子垮了，要这么多银子又有甚么用处？

沈竹先是将措置好的鱼去掉鱼头，随后按住鱼身，用刀把鱼肉跟骨头片开，翻面亦是如此，只是尾巴处不需求片开，以后再把鱼肚子处带刺的肉去掉。

沈竹措置好了松鼠桂鱼，立马便叮咛小二上桌，接下来就是筹办凤尾大虾和豆瓣青鱼、回锅肉、葱爆羊肉和东坡肉了，几道菜一做完也是一道接着一道上了桌。

将番茄汁插手鲜汤、糖、醋、酱油、酒和湿淀粉调成酱汁，锅中留少量的油，放入葱段煸香后捞出，随后放入蒜末、笋丁、香菇丁等辅料炒熟，插手先前调好的酱汁，大火烧浓后淋上麻油，起锅浇在鱼身上就行。

毫不料外，那些门客无一不沉浸在这甘旨当中。

“好，那沈娘子请自便，有任何需求只需叮咛一声便是。”

阿秋收了纸伞，开口道：“既然嫂子你返来了，我就先归去。”

“嫂子，那我先走了。”

两人又聊了一会，见子逸和静姝在内里玩够了已经返来了，沈竹便起家将阮阮放到了摇篮里，回身进厨房把中午剩下的一大堆菜热了热，当作晚餐。

起锅烧油，待油热以后，用手倒拎住鱼肉，将滚油从上往下浇在鱼肉上，以后翅起鱼尾放入油锅中煎炸，使其成型，待的整只鱼炸成金黄色便可起锅，放到瓷盘当中。

沈竹见人走了，在屋中炭炉边去了去寒气这才走到摇篮边看了看阮阮。

现在这就寝结壮了，神采自但是然的跟着好转了起来。

阿秋拿着伞走到庄子口还笑嘻嘻的和沈竹挥了挥手。

“我身上寒气重，你带着孩子离我远些。”苏宗文接过汤婆子，坐到桌边给本身倒了一杯热水。

“快拿着这个暖暖身子。”沈竹抱着阮阮将汤婆子递畴昔。