第一百八十章[第1页/共2页]

她正在清理大肠。

玉娘做梦这个事儿，杜河清一向是一知半解的，他只晓得杜父给玉娘托梦，奉告她池英杰短折和家有不贤不孝子孙的事，关于玉娘做饭的这个技术的事，一向没有人奉告他。

刘氏往前去寻杜河清了。

杜玉妨道：“干脆明天我和大哥带我爹和祖母去复诊，娘你在家等一会儿，等我们返来再找人捎信归去。”

“哎哟，娘，不消啊，谁干还不是干。”

杜玉娘往前边铺子里去，恰好听到杜河清和刘氏，李氏筹议店名的事。

“中！中！”刘氏正都雅到杜玉娘过来，便道：“你爹和你祖母说了，就叫杜家面馆，玉娘你感觉咋样？”

刘氏和李氏都对看了一眼，“我的乖乖啊，这吃东西也太讲究了吧！”

杜玉娘也感觉挺好的。

镇上就这点不好！甚么都要钱。

“要把肉炖烂，滋味都留在汤里才行！那只老母鸡，拿出来肉就脱骨了，几近看不到甚么肉渣，那样才合格呢！”

“晓得了，放心吧！”杜安康坐在灶台边上守着，一点都不带草率的。

“娘，祖母，这事儿有啥可瞒着的，就奉告我爹呗，他是我亲爹，莫非还能害我？”早迟早晚，杜家人都得思疑到，与其瞒着，还不如把这些事儿奉告给杜河清晓得，让他有个心机筹办。

刘氏端着大盆进屋，“玉娘，你看看我这个大肠清算的如何样？”

杜玉娘将这些东西都筹办好时，那边刘氏还没有清算完猪下水。

杜玉娘宿世做这些事情都是做惯了的，说是得心应手也不为过，她拣这些香料底子不消过秤，直接把统统装进纱布里，然后绑成一个团，在水里过两遍。

她本身挑挑捡捡，把卤料要用的香料按比例拣好：香料有八角，小茴香、丁香、桂子、甘草、陈皮、桂皮、肉豆蔻等等。这些东西都是有比例的，哪个多了，哪个少了，都不可！并且还要按照质料多的少来添减这些香料，比例不对，做出来的东西味道天然也就不对。

这会儿刘氏已经将猪心，猪肺，猪肝和猪腰子都清算完了。

实在洗大肠的滋味是甚么样的，她一清二楚。当时候高氏为了难为她，可没少让她洗大肠，一开端她也是受不了，但是厥后，洗着洗着就风俗了。

“玉娘，这汤得熬多久啊！”

杜玉娘叮嘱杜安康看着火，她直接翻出之前买的猪下水，筹办将猪下水洗濯洁净，做卤味儿。

等这一锅卤料熬成老卤，可就值钱了。

“中！”

“那是，吃的东西能草率吗？得洁净啊！要不然挣不着钱不说，还得砸了我们自个儿的招牌。”说到这儿，刘氏愣了一下，“我们家的招牌还没做呢！你说叫啥好啊？”

杜玉娘笑了笑，想起了一些宿世的事情。

“这个东西啊，很多洗几遍。”刘氏的脸上罩着一块头巾，把她的口鼻全都挡住了。大肠有味儿啊，她能忍心看着本身女人收的这些东西？

杜玉娘道：“你干脆跟我爹和我祖母筹议一下，我没定见。”

还好烧了热水，不置于大寒天的遭罪，不过话说返来啊，这柴火今后也得省着用了，没处所砍柴了，也得费钱买。

杜玉娘道：“到后半夜便能够撤火了，汤就在灶上坐着就行！”

杜玉娘内心打动得不得了，冷静的把猪下水放了归去。