第四十二章 做红豆糕[第2页/共2页]

将盘子上刷油，渐渐倒入粉浆，并且在盘子上扣置一个浅口盘子当盖子。

“不可，我得去看看去。”张氏抬脚就要往晚走，愣是被杜河浦拦了下来。

这时豆子已经变软了，但是不能揭锅看，还要再加柴，改大火，煮一刻钟的时候。

豆子泡起来今后，杜玉娘就去筹办做澄面粉了。

她乃至想，如果失利了如何办？乃至于久久不敢去碰阿谁盘子。

她一向在计算着时候，等时候一到，顿时将灶膛里的火撤掉，再敏捷将笼屉里从锅里拿出来。

这时候，杜玉娘的身上已经见汗了。她这副小身材，才十三岁，将这连续气的活计做下来，实在不太轻松。

一年三个季候，都是要在仓房做饭的。比及了夏季，就要到堂屋里烧大锅做饭。如许一来，既做了饭，又烧了炕，能省下很多柴火呢！

杜玉娘轻叹了一声，认命的走到桌子前，双后悄悄的放到最上面的盘子上。

这是个很吃力量的活，不能太急，也不能太缓，要把握好节拍。

这么做是为了制止红豆糕接收大量蒸汽，影响口感。

肯定盘子上没有一点温度时，她便将上面的阿谁盘子挪开。因为抹了油的干系，她没有感遭到阻力，很轻松的就把盘子拿掉了。

“小没知己的，我还不是怕你把咱家的屋子点着了。”

成了！

在这期间，火候的把握特别首要。火大了，澄粉糊糊轻易粘锅，火小了，澄粉糊糊受热不均，只要把握好火候，才会做出完美的澄粉面团。

张氏感觉，大房一家子有事儿瞒着她。

不过，这类苦宿世她就已经吃过了，没有甚么好抱怨的。

在煮软的红豆中，拌入红糖和油，使其熔化，再渐渐倒入调和好的粉浆，不断地朝着一个方向搅拌，直到统统的质料都均匀成一体。

不过，这么简朴的题目，如何能难倒杜玉娘……的徒弟呢！

她怕家里人（张氏）偷看，特地去了耳房的小厨房做饭，冷是冷了点，但是这里的空间相对封闭一些，她也能安闲一点。

固然这个红豆糕，她宿世已经做过不下百遍了，但是这还是她重生今后第一次做，内心不免有些忐忑。

杜玉娘在事前筹办好的面粉中插手净水，将面粉与水搅拌，揉成一个光滑的面团。和好的面团要安排一会儿，才气开端第二步。

“你消停点吧！老太太的火气但是还没下去呢！”这事儿固然翻篇了，但是杜河浦晓得，老娘的气并没有消。