第126章 六味合一（求订阅，求收藏）[第1页/共2页]

张老的指导让莫生非常受用，别看贰心高气傲，但是好学倒是他的长处，嘴里念叨一句，当下便将这些知识服膺于心，并为今后的改进深沉思虑起了对策。

张老对于美食的批评和建议毫不鄙吝，一脸浅笑地望着莫生和冯起两人，见二人此时已堕入深思当中，心中不由有些欣喜。

“莫徒弟，请重视你说话的语气！”

“麻婆豆腐五味合一，当然是指辣、香、色、烫、麻五味俱全喽。”莫生想都没想，直接脱口而出。

又再度拿起勺子尖压向了绞肉，整块绞肉直接被压瘪了，看上去软趴趴的，毫无弹性可言。

“甚么？少了一味？”

张老不是来看两人撕逼的，他还想早点结束此次闹剧，好去陆离那边看看环境呢，轻咳一声，便将之前莫生的顶撞忽视了畴昔。

莫生厨艺高超却没甚么心机，心高气傲外加说话太直在今后很轻易吃大亏，本来本身有理的事儿，却恰好被打动冲昏了脑筋，搞得本身倒成了在理取闹的一方，真是可悲。

刘树点了点头，主动上前开门在前面带路，和张老一起走出了办公室。

“好。”

张老这话一出，冯起和莫生同时一惊，不觉叫出声来。别人不懂麻婆豆腐，他俩但是里手，晓得做到五味合一的麻婆豆腐才气称之为上品，现在又出来个六味合一，这是要闹哪样？

莫生本来咧开的嘴角俄然僵住了，长久的神采定格让他蓦地回过神来，神采微寒，语气也变得有些不太对味，他仿佛有些自傲过甚了，自傲到自大的境地，誓要为本身的麻婆豆腐讨个说法。

“不错！”张老点了点头，老眼微眯，思路仿佛一下子回到了几十年前他还当小小学徒的那段光阴，甚是感慨道，“我年青那会儿啊，也是纯真地觉得麻婆豆腐只要五味，幸亏在一次机遇偶合下，我尝到了一名老厨师所做出来的麻婆豆腐，他奉告我这道菜的内里，实在存在一个诀窍，那便是酥了，两位请看。”

心中固然迷惑，但莫生断不会听取张老的一面之词，想要证明六味的存在，就得拿出真本领里。

“莫徒弟，冯徒弟，麻婆豆腐的酥实在能够分为两种，一种是豆腐的酥，另一种便是绞肉的酥，酥用在分歧的处所，口味也就不太一样，莫徒弟所做出来的这道麻婆豆腐固然称得上是美食，但却称不上是上品美食，启事便在于少了我所说的酥。酥味不好调和，特别是轻易被辣味冲淡，只要把这一点融会出来，那六味合一的麻婆豆腐，便是天衣无缝了！”

但是，这话传到张老的耳朵里，却好像一个笑话普通，让他不由笑出声来。

冯起也微微点头深思，别看莫生品德不好，但厨艺绝对在本身之上，单从技术上来讲，便是他学习的表率。

“六味合一？”

张老说完，拿起勺子尖便朝着桌子上的一块豆腐压了下去，固然在压力的差遣下产生了一点弹性，却产生了很多的豆渣。

冯起这顶大帽子扣得那叫一个瓷实，把天底下统统的美食家连络起来，借他莫生十个胆量，也不敢冒昧！

莫生被冯起噎得一时哑口无言，局势的扩大化，让他的神采涨的发紫，却说不出一句话来。

“莫徒弟，冯徒弟，你俩的厨艺实在都很高超了，我之以是特地点明这道菜内里的一点，不过是想让我们香水再多两名好的厨师，实在，麻婆豆腐真正的六味合一，在除了辣、香、色、烫、麻以外，剩下的一味，便是酥！”