第40章 新味菜肴[第2页/共3页]

到了晚餐的时候，卤的肉也制好了。军中切了一些给军官们吃，世人一起奖饰。多少日子不见肉味了，这些卤肉刚好解大伙的馋。一时候军中欢娱。

直起腰来，范宣道：“这倒是个邃密活！切了这半天，我的腰都酸了！”

第二日下午，王彦带了五名部下，来到了王宵猎军中。

范宣做了汤，拍了一个黄瓜，又拌了一几大盆豆腐，端了上来。汤里只要七八个鸡蛋，算是有点蛋花罢了。没体例，军中穷，现在鸡蛋又太贵，只能如此。拍黄瓜是这个年代没有的，实际上这个菜呈现在新中国也没有多少时候。黄瓜的特性，就是拍了以后凉拌比切了以后好吃，是实际出来的。另一个是新制出来的豆腐，还冒着热气的时候，浇上蒜汁、酱油之类调过，拌了吃。

不一会，邵凌、曹智严和解立农过来，王宵猎让他们出来陪着客人。本身则走到范宣厨房里，教着他做菜。军中穷是不错，可王宵猎脑里，有太多后代的吃法。哪怕宿世他不是个喜好做菜的人，凭着影象中的一鳞半爪，再加上范宣的巧手，也充足了。

批示着士卒把两条鱼宰杀了。王宵猎对范宣道：“这鱼如此大，肉最是肥美。你手中拿刀，把鱼按住，两边下去，先剔下骨来。我们只要鱼肉，鱼骨去炖豆腐。”

范宣批示士卒，端了拌好的肝肚上来。每人面前放了，又倒了酒。

王彦没有推托，痛快承诺下来。作为现在开封府最大的权势，王彦过得也不余裕。他本身是从太行山来，手中没有甚么积储。宗泽能给多少钱？军粮不缺，已经算是不错了。

范宣是王宵猎故乡汝州人，一辈子也没做过几次鱼。此时不免内心没底。

王宵猎笑道：“做饭本就是邃密活，又岂只是切鱼片是如此。这鱼片一份拿来溜炒，另一份放入油锅炸了，给每人端上去。再剩下的，便剁得粉碎，捏成鱼丸，连汤上去。”

王彦道：“小舍人说的不错。我军也来开封城不久，正为此事忧?。”

看统统伏贴，王宵猎叮咛范宣，熟了要当即上去。鱼肉不成放凉，一凉就有异味。又让他切了一大堆卤好的羊肝和羊肚，多用蒜泥，又加些香菜，拌得均匀上去。

王宵猎叹了口气：“酒还是有。不过，现在城中各军，多是本身酿酒，内里卖的代价不便宜。固然军中常备，数量未几就是了。”

此时是分餐制，与后代分歧。分餐制固然不便，但也有很多发处。最大的好处，就是一桌不需求做太多的菜。明天是靠近十小我，有这几道菜，充足大师喝酒了。

酒不过三巡，又端了炸好的鱼片上来。这是统统人都没有吃的，香香脆脆，吃了一起说好。

王宵猎道：“刚才王忠提及，王太尉是高朋，如此有些不尊敬了。如许吧，本日以鱼为主。我命人送两条大鱼来，你取了肉，先做鱼片。这鱼片一份来炒，一份来炸，勉强能够算作肉菜了。剩下的鱼骨与豆腐一起，放大锅内里煮了。到煮得乌黑，盛了上去，比鱼羹好很多了。剩下的鱼肉，都剁烂了，再做成鱼丸。放锅里煮得熟了，合汤端上去，也是一道菜。卤菜切一些，上去下酒。”

吃罢了饭，世人持续去识字。看得出来，比先前当真多了。