第40章 新味菜肴[第1页/共3页]

王宵猎叹了口气：“酒还是有。不过，现在城中各军，多是本身酿酒，内里卖的代价不便宜。固然军中常备，数量未几就是了。”

第二日下午，王彦带了五名部下，来到了王宵猎军中。

进了帐房，分宾主落座。王宵猎拱手：“太尉，这几位是——”

范宣想了想道：“昨日卤的菜，还剩下很多，能够算一道菜。另有豆腐，本日又新做的，能够拌了做个菜。再有本日抓的大鱼，能够拿来做鱼羹。其他上些果蔬，应当够了。”

这就是王宵猎军中此时的前提，不是宴客，本身也难吃上一次肉。

不一会，邵凌、曹智严和解立农过来，王宵猎让他们出来陪着客人。本身则走到范宣厨房里，教着他做菜。军中穷是不错，可王宵猎脑里，有太多后代的吃法。哪怕宿世他不是个喜好做菜的人，凭着影象中的一鳞半爪，再加上范宣的巧手，也充足了。

酒不过三巡，又端了炸好的鱼片上来。这是统统人都没有吃的，香香脆脆，吃了一起说好。

到了厨房，范宣仓猝上前见礼。

饮了酒。王彦尝了面前的肝和肚，不由拍案道：“好，好！这味道，肉如果做得不详确，还比不过呢！小舍人，你这卤肉的体例，千万教一教我！”

王忠见到，仓猝上前叉手：“小舍人，王太尉是非常人物，不成慢待了。军中没有肉，如何接待他们？明天卤的倒是有，只是那种东西如何接待朱紫？”

王宵猎道：“刚才王忠提及，王太尉是高朋，如此有些不尊敬了。如许吧，本日以鱼为主。我命人送两条大鱼来，你取了肉，先做鱼片。这鱼片一份来炒，一份来炸，勉强能够算作肉菜了。剩下的鱼骨与豆腐一起，放大锅内里煮了。到煮得乌黑，盛了上去，比鱼羹好很多了。剩下的鱼肉，都剁烂了，再做成鱼丸。放锅里煮得熟了，合汤端上去，也是一道菜。卤菜切一些，上去下酒。”

王彦笑道：“我们行军兵戈的人，对吃食那里那样抉剔？只要有酒，能说几句闲话就好。”

范宣做了汤，拍了一个黄瓜，又拌了一几大盆豆腐，端了上来。汤里只要七八个鸡蛋，算是有点蛋花罢了。没体例，军中穷，现在鸡蛋又太贵，只能如此。拍黄瓜是这个年代没有的，实际上这个菜呈现在新中国也没有多少时候。黄瓜的特性，就是拍了以后凉拌比切了以后好吃，是实际出来的。另一个是新制出来的豆腐，还冒着热气的时候，浇上蒜汁、酱油之类调过，拌了吃。

未几时，士卒抬了两条鱼过来，都是二十余斤的大青鱼。开封四周的水泽很多，鱼也很多。本地人捕鱼的少，很多水泽里都有大鱼。王宵猎便叮咛人，去城外找了几个水泽多的处所，捕些鱼来。没有钱吃不起肉，本身捕鱼总能够吧。做得好一些，也能吸惹人。

王宵猎道：“如何不能接待？东西固然不值钱，卤的伎俩倒是其他处所没有。另有，本日捕了几条大鱼，你叮咛取两大的来。我叮咛范宣做几个菜，再用鱼骨与豆腐熬个汤，非常甘旨。”

黄米饭上来，王宵猎让世人把烧茄子浇在米饭上，一时候倒是吃得心对劲足。

范宣并不晓得如何做。王宵猎在一边教，看着他按本身说的谨慎去做。有做不好的处所，重新换鱼片来过就是。两条大鱼，如何也用不完。