第40章 新味菜肴[第1页/共3页]

王忠听了只能心中悄悄感喟。现在军中太穷，如许待客，看着实在寒酸。

看统统伏贴，王宵猎叮咛范宣，熟了要当即上去。鱼肉不成放凉，一凉就有异味。又让他切了一大堆卤好的羊肝和羊肚，多用蒜泥，又加些香菜，拌得均匀上去。

批示着士卒把两条鱼宰杀了。王宵猎对范宣道：“这鱼如此大，肉最是肥美。你手中拿刀，把鱼按住，两边下去，先剔下骨来。我们只要鱼肉，鱼骨去炖豆腐。”

直起腰来，范宣道：“这倒是个邃密活！切了这半天，我的腰都酸了！”

鱼片、鱼丸都下入锅里，渐渐看他煮熟。中间大锅里，则放了鱼骨，和着豆腐一起煮。

王彦道：“这五位是我部下，陕西时就跟在我的身边，军中事件熟谙。你找过我几次，要我借几小我过来，帮着你练兵。明天他们才从滑州返来，本日给你送过来。”

这就是王宵猎军中此时的前提，不是宴客，本身也难吃上一次肉。

王宵猎天然承诺。卤的体例不难，难的是卤的味道好。

黄米饭上来，王宵猎让世人把烧茄子浇在米饭上，一时候倒是吃得心对劲足。

范宣做了汤，拍了一个黄瓜，又拌了一几大盆豆腐，端了上来。汤里只要七八个鸡蛋，算是有点蛋花罢了。没体例，军中穷，现在鸡蛋又太贵，只能如此。拍黄瓜是这个年代没有的，实际上这个菜呈现在新中国也没有多少时候。黄瓜的特性，就是拍了以后凉拌比切了以后好吃，是实际出来的。另一个是新制出来的豆腐，还冒着热气的时候，浇上蒜汁、酱油之类调过，拌了吃。

回到客堂，王宵猎向王彦施礼：“慢待太尉。实在军中吃食未几，高朋来了，我只好亲身去筹办一番。这几日城中肉食更贵，委实是吃不起了。我们军中买些肝肚之类，卤了来吃。另有，前些日子到蔡州买了些菽豆返来，做成豆腐，也能够勉强解馋。加上明天捕的鱼，太尉切莫要嫌弃。”

王宵猎举碗：“这是军中卤的。固然不值钱，味道还过得去。太尉请酒！尝一尝如何？”

范宣是王宵猎故乡汝州人，一辈子也没做过几次鱼。此时不免内心没底。

王宵猎笑道：“做饭本就是邃密活，又岂只是切鱼片是如此。这鱼片一份拿来溜炒，另一份放入油锅炸了，给每人端上去。再剩下的，便剁得粉碎，捏成鱼丸，连汤上去。”

王宵猎道：“不必担忧，我在一边教着，总会做好的。”

王宵猎听了大喜，仓猝谢过。看了看天气，对王彦道：“太尉可贵来一次，便用些酒肉。军中明天刚买了一坛酒来，本日尝一尝。明天上午儿郎们到城外，抓了几尾大鱼，恰好拿来下酒。”

王宵猎唤过王忠来，让他叮咛军中做饭的，备一桌酒菜来。

未几时，士卒抬了两条鱼过来，都是二十余斤的大青鱼。开封四周的水泽很多，鱼也很多。本地人捕鱼的少，很多水泽里都有大鱼。王宵猎便叮咛人，去城外找了几个水泽多的处所，捕些鱼来。没有钱吃不起肉，本身捕鱼总能够吧。做得好一些，也能吸惹人。

不一会，邵凌、曹智严和解立农过来，王宵猎让他们出来陪着客人。本身则走到范宣厨房里，教着他做菜。军中穷是不错，可王宵猎脑里，有太多后代的吃法。哪怕宿世他不是个喜好做菜的人，凭着影象中的一鳞半爪，再加上范宣的巧手，也充足了。