第386章 麻婆豆腐[第2页/共2页]

“我抱你吧。”

【我和燕大学霸也没有辨别，一样长着两只眼睛一张嘴呢！我们还一样插手了九年任务制教诲，那你说我和他们有没有辨别？】

南意看了对方一眼，有些警戒。

然后加盐，大火将汤汁烧开后当即关火。

“我站到前面去！”

恰好他的身高不敷，尽力踮脚才刚好够到事情台……

一个5岁不到的小孩儿哪懂甚么欣喜不欣喜的？

【多谢提示！我都差点忘了这茬！这就下单下单！】

南意越猜想越偏……

一碗合格的麻婆豆腐，必必要讲究“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”。

这也是为甚么，现在很多顶尖酒楼越来越少做浅显菜的原因了。

但那年青厨师只是摸摸鼻子：

南枝瞥了汪勇一眼，仿佛看出了对方的险恶用心。

麻婆豆腐看似简朴，实际上要用到的食材不在少数——

豆瓣则是发酵了3到4年的郫县豆瓣，香气足、咸味轻，团体闪现着标致的红褐色，瓣粒整齐、光滑油润，并有恰当的黏稠度。

毕竟菜市场的豆腐才几块钱？

万一被直播间的观众听去，砸的但是永年楼本身的招牌！

南枝先是愣住，随后笑了：

她将豆腐切成小块，放入锅中加高汤淹没。

【明天天下各地的川菜馆就要爆单了！】

【多谢提示！我都差点忘了这茬！这就下单下单！】

随后她又另起一锅，开中火烧透，插手菜籽油烧至4成热，下牛肉碎煸干至酥，再将豆瓣酱等质料放出来反超。

南枝一转头……

而南枝那边，不消她费事，已经有其他年青厨师跑腿拿来了麻婆豆腐。

为了将消耗程度拉上去，食材动不动就是海参鲍鱼之类的山珍海味。

她笑了笑，轻飘飘道：

畴昔短短光阴里，被质疑、被贬低，竟然让她健忘本身曾站在一个如何的岑岭。

年青厨师对着南枝点头哈腰，狗腿得不可。

南枝一派平静。

南意很自发地往边上靠。

豆腐要选用石膏点的新奇南豆腐，比老豆腐软嫩、细致，但又不像内酯豆腐一样易碎。

他想好都雅妈妈在这些家伙面前露一手、最好打肿阿谁姓汪的经理的脸！

用刀沾一下净水，削去内里的老皮，暴露柔滑的内里。

南枝的做法没有甚么特别的。

比及这个时候，再插手豆腐。

南意严峻思疑贰心胸不轨！

花椒要用汉源大红袍花椒。

但是，四周这么多人看着，汪勇也在，宋林底子不好当众说出口。

豆豉选用香气浓烈的永川豆豉。

能让门客心甘甘心取出钱包的，能是浅显的麻婆豆腐吗？

“我很佩服你妈妈。”

【明天天下各地的川菜馆就要爆单了！】

南意规矩伸谢，随后伸长了脖子，眼也不眨地盯着南枝行动。