第379章 油爆双脆，文思豆腐[第2页/共2页]

现在好了！必须派出刀工最短长的家伙！这口断气对不能输！

毕竟，年青厨师固然经历不敷，却也有老厨师所不能比的眼力和体力。

不然，少一秒则生，多一秒则硬，必必要刀工和火候的相辅相成，才气付与它爽利的口感。

“小点声，别打搅他们。”

“你就说吧！考甚么都行！”

只是她不在乎。

哪想，对方底子不睬解她的良苦用心，反而以为她这是看不起本身。

简朴来讲，就是要把鸭胗去除表里筋皮，只留两指宽，方寸之间，悬空运刀22次，在曲折的弧度上切十字花刀，这点极其磨练厨师的刀工。

这是切片，这片要切得薄如纸张。

“好！文思豆腐就文思豆腐！”

“……”

“归正不管你说甚么，我们都不会输！”

“太、太难了，换一道菜。”

他们都很镇静，随后再看南枝。

下刀时，必必要心细胆小，更要气定神闲，安闲不迫。

实在真正说来，这群年青厨师的程度底子达不到能够做出一份合格文思豆腐的境地，更不要说达到淮扬菜大师的水准。

就连不远处的中年厨师们都终究忍不住投来视野。

南枝暴露奥秘的笑，让其别人百思不得其解。

“这么和顺？”

南枝也懒得跟他们争：

毕竟刚才是他们先说的考甚么都行。

“我们都是专业厨师！如何能够占你一个专业爱好者的便宜！”

哪怕是南枝赢了，也不会影响他们对南枝的观点。

“想选甚么考题？”

“感受稳赢了嘿嘿嘿。”

‘万一一小我输了，还要下一小我上，不如你们一起来，免得我华侈时候？’

【哈哈哈别的不管，我就爱看这些家伙刚才嚷嚷着短长，现在温馨下来的模样！在我枝姐面前最好循分一点！】

一群中二青年嚷嚷得短长。

【油爆双脆如何了？这道菜很难吗？】

一个个的握着拳头、涨红了脸：

周遭鸦雀无声。

归正在他们看来，南枝不必然就比他们程度高多少，说不定还不如呢！

她晓得那些人的观点。

偌大的厨房一时候硝烟四起。

“落刀太慢了。”

或许是春秋原因，让他们不太能接管新奇事物，反而只想求稳。

一声吼过后，很快就有一堆豆腐被送过来。

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至于那些年纪稍大、资格更深的厨师，底子不为南枝的话所动，均是老神在在地站在角落里，连多余的眼神都懒得往他们的方向瞟。

年青厨师们看着火伴们的行动，都感觉他们已经得了五分精华。

派出来的三名年青厨师，算是在场世人里最有天赋和本事的，刀工水准比很多教员傅都要高。

油爆双脆这道菜，是久负盛名的传统鲁菜。

大酒楼的厨房最不缺的就是食材。