第四十五章 虾球红山下[第2页/共3页]

这类东西如何能够是虾球。

说是奶油，只是懒很多取一个名字罢了，就是用牛奶、榴莲另有西芹一起打成液体，全部液体最后构成了略带微黄的奶红色，看起来和奶油很类似，并且口感也和奶油很类似，独一分歧的是，不会腻口。

不免偶然候某些产品呈现返祖征象，有子也很普通，运气差的碰到返祖严峻的，一刀下去切不到内瓤都普通。

而一百年前，西瓜皮才变成一个没故意房凸起的薄皮，而内瓤第一次成为了球体。

虾球做法实际上很简朴，也不费事就是将虾的背部划几刀，虾肉往两侧展开卷起来，自但是然就摊开了。

一个评委拿出了一颗星：“我决定给虾球红山一颗星。”

见得最多的应当是某西式快餐店的虾球，用虾仁裹了厚厚的不晓得是甚么玩意儿的东西，初度尝起来还不错，接下来再吃，就会发明，起首就是内里渗入了油，并且油的味道很恶心，其次虾仁没有炸透，如果虾仁炸透了，内里包裹的那层厚厚的东西就糊了。

另一边，老李开了好几个榴莲，然后还尝试了一点：“榴莲没题目。”

“这如何办？”老商：“这下是不是质料不敷用了啊。”

很多行外的人都说虾球虾球，却不晓得虾球到底应当是甚么样。

定型的时候虾是没有熟的，因为熟的只是内里的面糊壳。

而甜面酱也需求小火，如果大火，糊的比豆瓣酱还快，并且需求不断的翻炒，一旦停下翻炒，铁定要糊。

虾出锅，冰镇西瓜球叠成山塔形状，榴莲牛奶从上淋下，中间摆放好茶杯，每一个茶杯放入一个虾球，暴露虾头，放入切好的西瓜皮丝，淋下做好的酱汁。

“尝尝这虾球。”

“炸虾球的时候，用手将虾的尾部和头部捏合在一起，然后用手拿着在七成热的油内里悄悄的过一下，达到定型的感化。”

因为虾肉已经被切开了，如果直接下锅，还不晓得会卷成甚么丢脸的外型，以是就用手拿着虾球下锅，以是要做到两点，第一就是不能有多余的水分，除非你想被油溅一手，二就是不要怕，必然要低。

方宏：“没体例了，将评委的给充足的份，给门客的，就少一点摆盘了。”

“没题目！”

炸其他东西时，也一样。

以是，越是惊骇，越是会被油伤到，反而不惊骇的放低一点不会出题目。

沾上了调和粉面包糠的虾球，打仗油就会定型。

“我在法国本地买的西瓜，说是无子的，成果内里有子。”奸商无处不在，本钱主义社会没有奸商，那就不普通了。

“好了！”

直到十多年前，无籽西瓜才呈现。

“炒豆瓣酱必然要小火，因为大火下，豆瓣酱很轻易糊，糊了就是苦味的。”

一边是饼干，一边是不晓得是甚么的菜，评委们当然对于不晓得是甚么的菜更等候咯。

方宏拿起一个西瓜，手起刀落，将西瓜椭圆的两端切了下来，然后菜刀在手中翻飞，将西瓜皮全数削了下来，一颗西瓜内瓤三十秒就被取了出来。

“嗯，喔，好清爽的感受，这个酱汁并不辣，而是带一点甜味，略微有一些辣椒的味道，和虾球共同恰好。”

“老商，你来。”要用西瓜内瓤雕镂出一座山，当然没有那么好雕镂咯，三小我要同时脱手才气完成。