第四十八章 光荣传统（大结局上）[第2页/共9页]

百菜不如白菜，就此留名。

“你们的定见呢？”

做金蟾烤鸡的体例就是将黄油香叶从鸡的脖颈塞出来，塞满鸡的全部背部，让鸡的背部包裹一大堆香草，终究看起来就像是蛤蟆的背一样。

第三道，九色攒盒！

只要五分钟时候。

没错，鹅肝做的非常典范，方宏没有吃，方宏说过永久不吃鹅肝这类东西，但是老商赞不断口啊。鹅肝就该S+，但是评委们感觉九色攒盒更好，就这么简朴。

和洗白菜哪一锅一向用几种质料再煮分歧，这一锅没有老母鸡、干贝、排骨、火腿蹄子，而是早就分出来的纯洁的上层汤。

一样一样的菜都在有条不紊的做着。

“开端吧，没时候耗损了，时候很紧。”

“时候！”

以是，方宏这么多年来，除了学的时候吃过一次，本身也都模糊记不清楚这道菜绝美的香味了。

现在开水白茶生长出了两个分歧的做法，一种是菜心需求焯水，一种是直接入菜心。

“给吧。”

三人拿出针灸用的银针，在白菜上扎。

“决斗了，没想到两边谁都不开打趣，这长达十个小时的等候，到底能获得甚么样的回馈？”

“这道菜貌似很庞大。”

几个评委开端尝试了。

“山珍最轻易产生残余，用猪肉蓉和鸡肉蓉撇开残余的体例是最难以节制最高贵的一种手腕。”

他现在孤注一掷想要赢方宏一次。

方宏侧头看了一眼，公然，帕斯卡这一道烤鸡肉不简朴，他要用鳕鱼作为基底，而鸡皮的用法应当和鱼皮的用法一样，烤脆后捏碎，洒在鳕鱼上，本来所谓烤鸡，是如许一道菜。

“我担忧的是，不消筷子吃不到这道菜，你看那种坚果，刀叉底子没体例。”

不但是评委，就连统统的门客都没有说话，都堕入了甘旨当中。

而两道菜合一，更加艰巨。

明天，方宏又要做一道开水白菜了，这一次，是要在全天下的谛视下制作。

“出色，不管味道如何，起码形状上非常出色，我没有见过这类菜肴。”

没有甚么好保存的了，东西都拿出来。

完整的九色攒盒中，瘦肉火腿、熟鸭肉、熟鸡脯肉、凤尾鱼、熟兔肉、桃仁、冬笋、发菜、豇豆，九类别离是烟熏紫肉，红禽（卤鸭），黄禽（鸡片），蓝鱼（炸凤尾鱼，酱料蓝色），白兔，绿桃仁（苦瓜汁和葱青），新月黄冬笋，发菜，青豇豆。

“我也同意。”

评委尝试了蛋糕，尝试了南瓜饼，无话可说，都是S+。

皱起眉头是因为：“这明显是鱼片，为甚么菜名叫做鸡片？”

方宏扫了一眼对方的台上，看清楚了统统质料，才明白对方想要做甚么。

老母鸡，干贝，火腿蹄子，排骨，这些东西每一样都能制作出最好的美味和香味。

“不过。”帕斯卡：“我好歹必然要赢一道。”

朝晨，几位评委早早的就达到了现场。

明眼人都看得出来是，胜负底子没有任何疑问。

“好险，赌对了。”

当年海内经济极差，最喜好这道菜的邓公和罗公，都只要在接待身份最高的外宾的时候能够蹭这道菜。

鸡肉，天赋缺点非常严峻，第一是不能入味，轻易柴，第二火鸡太大了。