第92章 赵头羹(1)[第1页/共4页]

我环顾一下周遭，看出这里像是一家小饭店的后院，又见女人腰束着围裙和包头，一副精干打扮，立即猜到她的身份，顿时涨红了脸道：“我、我们没钱的……”

说着二人好似嫌目下地脏，站久了污本身鞋普通，挥挥袖子就扬长而去。

提及来，还是归功于我俩骑的那两端毛驴！

“哎，来了！”我从速轻声承诺着，拿起烧水时扇火用的大葵扇和火折子，侧身闪入虚掩的配房门里，借着微小的光摸到床边点起灯，老妇干枯的面庞映在灯火的暗影里，显得有点阴沉：“不是叮嘱过你，燃艾蒿熏屋子时细心着别漏过任何角落，特别这帐子里边，现下咬着我倒没甚么，西厢我孙子睡的那屋你更得熏久些……现在世道那么乱，只要我儿子还那么美意肠，肯收留你们了……”

这家赵头羹店的赵掌柜赵不二，街坊称他一声掌柜，实在是有些戏谑，传闻他故乡在华川，早些年家里出了不知甚么起因，便带着老娘、堂客[1]来到这钱塘城，租了清波门外这所前店后住的小院，仍做起故乡时的成本行——头羹店，他不掌柜，而是本身在后厨掌勺，他的堂客管收银和钱匣的钥匙，年过六旬的老娘则带着孙子，偶尔也帮手擦桌洗碗。

我不敢怠慢：“是，老太太，我下回会细心的。”一边拿葵扇翻开帐子口用力扇着赶蚊子。

做头羹，我畴前只见桃三娘做过几次，但到底不如赵不二是专做这个的那般熟稔和在乎；他隔天傍晚时都要把半斗谷子磨出稻米，然后浸泡在井水里，待六个时候后，也就是第二日天刚亮时，就把泡好的稻米放到石磨里磨成浓稠的米浆状，然后用大木勺将米浆舀入竹做的浅平头羹笾里，摆布摇摆均匀后，再将头羹笾放入烧开了沸水的锅中蒸一下，那米浆便蒸熟凝固了，接着把那笾空悬倒扣，以小竹棍谨慎地将整张米浆饼掀下展在藤编的特制米筛上，待蒸好统统米浆饼后，再把统统米筛送到阴凉通风处晾到半干，最后把这些米浆饼收回切陈规整的细丝，再把它们拉直，持续晾干，那就是随时能够烹制的头羹了。

女人摆摆手：“没事，你先喝了这碗米汤缓缓，旁的迟点再说。”

赶好了蚊子，老妇嘟哝着又睡下了，我吹熄灯蹑手蹑脚地退出来，大气不敢出之际，檐顶上的天空蓦地“呼隆隆”一声由远而近滚起个闷雷，我惊得一愣，却听得前厅大门外“砰砰砰”，有人在大力打门。

夜色中打一盏灯笼，依着一湾桃柳荫里的湖畔行去，水面风荡荡的，倒送来很多凉意。

大门外的暗中夜色中，甫入眼的是两盏鹃红描金的灯笼，一对双生子模样的翠衣少年脆生生站在那边，赵掌柜瞥见他们顿时赔出一张殷勤笑容：“是萼楼的软药和柔茼两位哥儿，真好些日子不见了。”一指我和小琥：“这俩兄妹比来才新来我店里做事的……”他话还没说完，此中一个翠衣少年便蹙起细眉不耐烦一拂袖子道：“罢了罢了，是我们家碧茏夫人平素里百味奇珍都吃腻了，今儿忽就想起吃一碗故乡的头羹，这钱塘城里数你家的头羹做得最好，再要炒些你特长的精美小菜，尽快送来，我们夫人有重赏！”

公然话音刚落，火线远远就见到一起仿佛灯火雅舍的风景；待近了只见一池青蒲水面，岸上错落几棵正垂花的芭蕉，四周并杵了数盏一人多高的擎枝琉璃灯，照见树下一地瓜田，藤叶间暴露乌溜光滑的西瓜生得非常喜人，有三两个童男女子在那奔驰游嬉，此中一个俄然发明我们走来，便站住喊问道：“来人是赵头羹店么？”