第92章 赵头羹(1)[第1页/共4页]

“彻夜且不能睡啦！”赵掌柜回身冲我俩憨憨一笑：“萼楼虽是那种烟花场，但她家的买卖是不成多得啊，你俩也来帮我一起忙活吧！”

待到我略醒来，已经靠在一个屋檐下的柱子上，额头敷着清冷的湿布，一个脸上有几颗麻子但端倪还算驯良的女人正拿一碗米汤放在我身边，见我要起家便制止道：“别动，你哥哥在前面呢，让你在这阴凉里先歇息会儿。”

开初我感觉头羹看着仿似米粉，但做法却比普通米粉要庞大，且头羹吃在嘴里有必然嚼劲，有咸、甜、椒、麻平分歧口味，或素凉拌或荤汆汤，窜改多样。

这些米浆饼收回切陈规整的细丝，再把它们拉直，持续晾干，就是随时能够烹制的头羹了。

固然我和小琥身无分文，但身边这两端驴子却代价不菲；两端牲口在外人眼中是被驯养得极忠心的，任何生人要拘役它们，不管如何生拉硬拽或楚挞，它们都不会听话，唯有面对我俩乖乖昂首，而因为我们没有钱，我又病倒了，小琥便跟赵不二筹议，可否收留我们一段光阴，让这两端驴子帮赵不二干活，他和我也能够帮他干活，只要挣到口饭吃就行……赵不二听了小琥的哀告，开初有些难堪，固然现成两端驴子的劳动力很诱人，但毕竟是多养了两张用饭的嘴，不过他最后还是承诺了。由此开端，我和小琥兄妹相称，白日里赵不二就让小琥牵着驴到四周的作坊去做长工，而我则在店里替代他老娘做那些斟茶通报、端菜抹桌的事情，刚好我在这方面竟然非常拿得转，还能立即上手做菜烧饭，且饭菜口味都算不错，因而他们家长幼也就没提叫我们走的话了。

做头羹，我畴前只见桃三娘做过几次，但到底不如赵不二是专做这个的那般熟稔和在乎；他隔天傍晚时都要把半斗谷子磨出稻米，然后浸泡在井水里，待六个时候后，也就是第二日天刚亮时，就把泡好的稻米放到石磨里磨成浓稠的米浆状，然后用大木勺将米浆舀入竹做的浅平头羹笾里，摆布摇摆均匀后，再将头羹笾放入烧开了沸水的锅中蒸一下，那米浆便蒸熟凝固了，接着把那笾空悬倒扣，以小竹棍谨慎地将整张米浆饼掀下展在藤编的特制米筛上，待蒸好统统米浆饼后，再把统统米筛送到阴凉通风处晾到半干，最后把这些米浆饼收回切陈规整的细丝，再把它们拉直，持续晾干，那就是随时能够烹制的头羹了。

“你们站那等着！”说着那孺子就跑走了。

无法现在天道倾倒、世道大乱，长江以北各处瘟疫饥荒纵横，乃至于流民四下逃窜，我是江都严家的小丫环桃月儿。我与严家二少爷严湛琥地点故乡江都遭了剧变，独我俩颠沛流浪。后又不慎被人贩算计诱骗，差点就不知要被卖到何地，幸得柳青街的欢香馆老板桃三娘恰时呈现，让两小我贩吃下她做的烤饼遂变作两端毛驴，我们才逃离了魔掌，再承她托付衣物川资和指导，我与二少爷一道骑驴往南而来，特别是我豢养的家神、能变幻为人形的乌龟小武，也在那次重回我身边，今后形影相随，只是从那开端却不知为何再没闪现过人身，而我和小琥一行驰驱，却皆因未曾伶仃赶过远路，又如惊弓之鸟茫无目标，未晓路在何方，以是数月来流落展转了好些城乡，很快就把川资花尽了。垂垂光阴迟疑，摆布又蹉跎过了仲夏时节，当我与严少爷主仆二人于半月前行入这钱塘地界时，已是描述颓废得仿佛两个叫花子一样了。那一日我二人饥肠辘辘，头温暑热地骑驴漫无目标沿着西湖到了清波门外，颠末赵家这头羹店前，我便率先支撑不住昏倒，摔下驴背不省人事了。