第57章 金谷酒(1)[第2页/共5页]

桃三娘嘲笑低声道：“不知在哪本艳史别传里看到菜谱，本身编出来解本身馋的吧……当朝王尚书若请他用饭，也最多是个帮闲角色。”

孔先生打了个酒嗝：“好吧，你这是小店，天然不能齐备很多东西。话说那年我在洛阳，吃过一顿宴席，那可真是见地了甚么叫珍羞百味，山海奇珍。”

桃三娘执壶给他杯里倒酒：“孔先生过誉了，先生是读过万卷书、行过万里路的，我这小店卖的东西，先生如果看得上眼，那就临时吃吃，若看不上眼，那也是理所当然的。”

这人间哪有金谷酒？石崇毕生奢富逼人，先人或有羡慕他的，也不过是眼红那滔天财势。酒不醉人，是人自讨醉，想喝石崇的金谷酒，不过就是追捧那种财势的妄念罢了。

桃三娘拿出她客岁做下的红酒曲，据她说这做曲的麦，最好用嵊县产的，麦子的颗粒不需求最上乘粗圆的，那样的麦子贵不说，还粉气太重，酒做出来也多浑脚；然后又买回二斗嵊县所出的米，据她说江南一带只要那边的米粒最光圆饱满，色白干净，并且其性的特性竟与糯米有点类似，但又不像糯米那般纯糯的口感，以是香黏适中。蒸饭的时候，白米里要插手二成的糯米，蒸的过程里，锅中间也要摆上小小的酒神牌位，摆上红烧猪蹄膀祭奠，饭好了也就祭奠完了，然后把饭倒入洁净竹器里晾凉，接着下酒曲，桃仁二两捣浆，一并下之搅拌，入缸封盖，内里须有稻草环绕，如许就算是根基做好了，接下来就是每隔八九个时候就察看一下，重视它发酵稳定酸便可。

桃三娘又笑了笑：“但我能做出来的。”

旁人便赞叹道：“孔先生你既吃了王尚书的饭，那但是非比平常的光荣啦！”

他说得欢畅，把双袖子一卷起来，暴露两条干瘪的胳膊，将筷子“啪”地用力拍在桌上：“每人都有这么大一碗的鱼肚焖牛髓，另有酥鸡煨鱼翅、蟹肉盖鱼翅、八宝肘子炖鱼翅、羔羊汤鱼翅……”

桃三娘答允完一圈，又回到前面厨房，我便也跟着她身后到后院去，厨子何二正清算好两条大鳙鱼，“乓乓”两下砍下它们胖大的鱼头，将鱼嘴朝天血糊糊地摆在台面上，桃三娘皱眉道：“这鳙鱼的肉太绵，不好吃，拿油豆腐红烧了卖便宜些吧。”

孔先生翻翻白眼：“你们可知，西晋期间洛阳有一代巨富名叫石崇？他有一座金谷园，但是修得清溪萦回，亭台楼阁，镶金贴银，固然过了这些百年，多有损毁，但现在当朝的王尚书把那园子圈出一块重新补葺，我当时就是他的座上宾。呵，你们都想不到，当时金谷园里那一场饭摆得……”他说到这儿，用心停顿一下，点头晃脑地又呷一口酒。

我在中间看着，感觉那孔先生却越来越脸孔可爱起来，他喝了七八杯下去，又叫桃三娘给他煮一碗绿豆水饭，还问有没有新做好的乌黑连浆小豆腐，有的话撒把芝麻盐吃吃，桃三娘抱愧说只要油豆腐和豆干子，春季普通不做鲜豆腐，因为春季雾潮，豆浆沾到轻易坏。

中间的人已经跟桃三娘搭腔，奉告她此人便是新来的学里先生，桃三娘赶紧笑着答允道：“难怪难怪，我就看这位先活力度不凡，公然竟是个读圣贤书的人。”她从速叮咛李二道：“去拿两碟小菜，热壶黄酒，给先生祛祛寒。”