第八十五章 败家子[第3页/共3页]

直接就在蒸棚里摆下了几十桌，张家食堂的桌子不敷，村里各家都把本身家的桌凳都搬了过来，还是不敷，没干系，妇人和孩子不上桌，端了大碗夹了菜，就蹲一边吃。

再比如，毛血旺，传闻一开端也是一个屠户的老婆，因为猪下水卖不出去，就把猪血等下水一起加工烹调成毛血旺来卖，反而大火。

老爹穿戴七娘缝制的袍衫，非常镇静的站在晒场上，不时的号召着大师，“别客气，放开吃！”

马周也吃的很没形像，直接双手拿着骨头啃上面的肉。一边啃，还不时的对着筒骨嗫吸几口。

当然，光本身吃，必定消化不了，又不是几天杀一回，每天要杀呢。是以最好的还是想体例把这些卖出去。

张家今后要做的更大，也离不开本地乡邻的支撑，名誉，也就是如许一点点起来的。有了名誉，大师都会信赖你，尊敬你，跟从你。

并且这买牛一项开支，就得要六百多贯，接下来打十几口井，再制井车，也得上百贯。张家还在修新窖，五进十五间，带大院子，得很多钱。

就比如到了宋时，猪肉也是贱肉，但苏东坡就爱吃猪肉，他发明了很多种猪肉的吃法，比如东坡肉这道菜，就是最驰名的。宋今后，越来越多的人吃猪肉，乃至富朱紫家也不再回绝猪肉了。

如果是三百斤整的肥猪，能宰带骨肉两百一十斤，此中剔脊排三十斤，肋排二十五摆布，大骨十五斤，前后腿肉七十斤摆布，五花肉四十斤摆布，里脊肉三十斤摆布。

因为这大骨头啃完后，汇集起来，洗一洗还能再下锅加萝卜之类的持续炖汤。

“真想不到，一根猪腿肉，还能炖出如此甘旨。”

张超算是表示好的，他拿根筷子挑着一根大筒骨，然后弄了根麦秸做吸管，正悠悠的吸着骨髓。炖够了火候的筒骨，内里的骨髓才是真正的精华。

“真的？太好了。”程处默欢畅的喊道。

如果每天去长安屠肉铺买肉，二百斤肉就得两万多钱。并且还得趁早来往长安城，要不就没有新奇猪肉可用。

他承认，张小郎君确切生财有道，但费钱更加如流水。

每一样都是用大陶碗装着，跟个小面盆似的。

刚又听少店主交代，让账房筹办一笔现钱，说是他要买下四周的十里荒沟，预算竟然是一千贯。

“今后我们每天杀两端猪，每天都有大骨头汤喝，你想喝多少都有！”

明天只是杀个猪，就还要弄一顿杀猪宴。

不过张超感觉，只要操纵好，还是能赢利的。

张超把啃完的骨头放到一边的一个柳框内里，这些骨头是还得回收的。这也是里正村正他们的特别叮咛，大骨头啃完不能丢了，不准华侈。