徐州伏羊节―不容错过的美食体验![第1页/共3页]

五行生克，则是设想天然界的统统物质都由五行构成，并遵循必然的生克规律运转。这类实际以甲乙丙丁戊已庚辛壬癸十天干配金木水火土五行和东西南北中五方，即所谓东方甲乙木西方庚辛金南边丙丁火北方壬癸水和zhong yāng戊已土。

普通以为，我国开端利用干支编年法的年份是西元前780年至770年之间，期间，西周最后一任天子周幽王烽火戏诸候，终究戏到了国破身亡，太子宜臼东迁雒邑，就是东周第一任天子，周平王。至于五行生克呈现的期间则要晚很多，chun秋前期开端构成，战国期间趋于完美，至于其影响力最大的地区，除了发源地齐外洋，恰是关中强秦。

在徐州，想吃羊，起码能够作出百十莳花腔，更把各种菜系的技法都接收改革，十足用到了羊身上：营养丰富的清汤羊肉原汁原味的白水羊肉味道鲜美的红烧羊肉火辣辣的川江羊肉口感酥嫩的香酥羊排热火朝天的烤全羊，大盆端出来的黄焖羊肉鲜辣爽口的五毒凉拌从名字到味道都大有特sè的羊蝎子更不要说那些漫衍于大街冷巷的羊肉汤馆和最草根不过却又最好吃不过的羊肉烧烤，前人说，五岳返来不看山，徐州人说，徐州返来不吃羊

风俗上，称夏至后第三个庚ri起为初伏，第四个庚ri起为中伏，立秋后第一个庚ri为三伏，初伏和三伏都是十天，至于中伏，因为偶然候夏至和立秋中间会有第五个庚ri，有能够是十天，也能够是二十天。折成明天的历法，大抵就是七月中旬到八月下旬的模样，是一年中最热的时候段。

还是从中医本身实际来看吧，夏ri肺衰，而在用五味配五脏的组合中，以辛属肺，以是，中医也保举夏ri恰当食辣，补肺气之不敷，驱体内之热毒。但要有度，如食辣过分，就会反客为主，导致阳火虚旺，也就是我们说的上火

能够说，前人不保举夏天吃羊肉，而徐州人夏天大啖羊肉却身强体壮的启事，正在这里。

如许看来徐州人在夏天吃羊，仿佛有点不应时宜。

好吧，我承认，我实在只是吃撑着了。

说完了伏，再说羊。

徐州欢迎你，伏羊节欢迎你

吃羊，不但是坐下来吃，更要科学的吃，文明的吃。徐州人吃得主如果山羊，和绵羊比拟，味道比较平顺，脂肪含量也低很多，没有那种肥腻的口感。而从山羊的养殖周期上看，最合适食用的就是夏季。颠末chun夏两季的豢养，这时的山羊膘肥肉嫩，恰到好处，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，最宜食用。在最热的ri子里，喝上一碗调着辣油米醋和香菜的羊肉汤，大汗淋漓，或是面对一盆葱酱蒜花椒等热xg作料烧出来的羊肉，大快朵颐，不但有着说不出的痛快，更能够刺激人体大量排汗，驱走五脏积热，排毒健体。

吃伏羊，更是徐州人豪放xg情的表现千载龙飞地，一代帝王乡，同时也是五省通衢，自古为兵家必争之地。数千年光y流积，给徐州人留下了汉高故里的自傲和大气，也培养了徐州人百折不平知难而上的坚固xg格。在一年中最热的伏天吃加大量辣椒的羊肉，更要战而胜之，以其来强身健体，这恰是徐州jg神的一个侧面，足堪赞叹。同时，伏福相通，吃伏羊就是吃福羊，徐州人悲观向上的糊口态度和对夸姣将来的神驰与信心，也充分反应在了这个节ri中。