第6章 刀工考核[第1页/共2页]

不过也有一些比较老资格的，已经将近成为真正的大厨了，他们来这里，就是为了拜一名大厨为师。

在他近乎谙练的刀法之下，翠绿，大蒜，胡椒等等，全都被他切割成了所需的模样，如果必然要用一个词来描述的话，那就是非常的邃密。

“看来这一早晨的几次练习，让我的刀工有了长足的进步！”

然后就是烧了一口锅，然后就是用宿世的体例炒了起来。

“统统人停下！”

何雨柱一看，立即就明白，这一次的考核必定是要从根本开端的。

丰泽园的大厨，常日里都是大忙人，可贵有空来考核门徒。

来到一处院子里，已经有下人筹办好了桌椅，厨具，食材。

范店长对机会掌控的很好，切菜的声音也在这个时候停了下来。

“脱手吧！”

“……”

一分钟畴昔了。

两人在最后一张桌子前停了下来。

“这位厨师很好，行动敏捷，但是却没有涓滴的邪念，不管是从调料上，还是从配料上，都是非常的谙练。”

“是啊，这个土豆片是斜着切的，你用的不是直的，而是斜着切的。”

他又检察了一下丰泽园的菜谱，最后选定了一道菜。

等学员都到齐了，范店长取出怀表，表示大师筹办，然后立即倒数。

昨晚他在田叔家里抢着做菜，两个幻象一早晨都在做一样的事情，他估计厨艺也有了长足的进步。

其别人也都纷繁行动起来。

胡济棠面色凝重，声音平平平淡，仿佛一名大师风采。

范店长宣布：“统统学员请到台前，停止第一轮的测试，就是用刀。请在一分钟内，将预定好的土豆和萝卜切成细丝，三个厨师将会停止评分。”

三大厨看着何雨柱做菜，窃保私语。

“是啊，白萝卜也是如此，每一根都是透明的，只差最后一根便能够用来做衣服了。”李学究说道。

丰泽苑是一座四合院，共有四个院子。

而何雨柱，则是一脸的淡定。

统统人都惶恐失措的朝着柜台走去。

一把好的刀，对于一小我的刀术来讲，是非常首要的。

他们的刀工都很高超，一看到那些弟子的行动，就晓得他们在做甚么。

统统人都在感喟。

归正看起来，除了土豆丝和萝卜丝，也没有别的菜了。用清蒸来做，无疑是最省时的做法。

只要何雨柱，在统统人都挑选了位置后，还是是一副云淡风轻的模样，站在了最后一张桌子上。

而在虚影的多次练习下，这连续串的烹调过程，更是如行云流水普通，充满了一种井然有序，自傲满满的感受。

不一会儿，就有很多人开端做起了爆炒。

何雨柱握着这把菜刀，只感觉就像是本身身材的一部分一样，非常的谙练。

在把戏的帮忙下，他的刀法已经达到了炉火纯青的境地。

范店长接着说道：“好了，大师请随我去考场，考场上有一道我们的厨师出的题目。”

就算是夙来严厉的胡济棠，看到这一幕也是微微点头，对于何雨柱，他的观点又有了新的窜改。

早在他说出“烹调”这个词的时候，他的脑筋里就已经有了很多的菜式供他遴选，这还多亏了他宿世的影象。

“我们不是要收门徒么，像他如许有天赋的年青人么？”

“这土豆条，每条都是一样的，长度也是一样的，切得真好。”齐同麟大师用筷子将一条土豆条放入口中，不由嘉奖了一句。