第163章 在娄家演舌尖上的美味[第2页/共2页]

娄夫人谭雅莉看下落跑的娄晓娥O(∩_∩)O哈哈~的笑了起来，笑容是能够感染的；没多久细雨水和何雨柱接踵开端笑了起来好一会儿才停下来。

3、插手2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，持续将牛肉煸酥

＜食材：

1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段

细雨水看着娄夫人谭雅莉开端谈谭家菜就开端滚滚不断得说话，本身又听不懂就悄悄上楼去找娄晓娥去了。

何雨柱：“嗯呢，完事了！这月也快结束了！！短时候采购题目应当不会再问到我这边才对。当然下个月的话应当另有几天后出去采购才行...... ......”

干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。＞

＜食材：银耳25克。罐头鲜蘑一桶，发菜15克，胡萝卜250克，青笋500克。盐8克，糖8克，清汤500克，淀粉、鸡油少量。

2. 煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并重视上色均匀；

1.芹菜应挑选较嫩的部位；

把牛里脊肉换成猪里脊就行了。做法费时候，先做了这个。昨晚干煸肉丝的时候细雨水也返来了。

何雨柱：“好的，晓得了！你从速去换衣服洗一下，筹办用饭了！！”

细雨水又偷吃一口说道：“晓得了，我这就去。”

3. 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。

2、发菜用温水泡开，洗净泥沙，挑净杂物，然后用手指卷成一个个算珠大小的球，放在盘内，插手清汤100克，上笼蒸10分钟摆布。胡萝卜、青笋均去皮，削成鲜蘑形状，用开水煮透，过凉。翻开鲜蘑罐头，用原汁泡上。

3、走菜时，用清汤（200克）将胡萝卜、青笋、鲜蘑别离加味煮熟。银耳、发菜从蒸笼里取出，将银耳扣在盘中心，胡萝卜、青笋、鲜蘑、发菜围加在四边。将锅中清汤插手盐、糖，用少量淀粉勾二道芡，淋鸡油，浇在盘中。＞

最后一道就是娄夫人谭雅莉点的银耳素烩。

何雨柱看着跑出去的细雨水摇点头开端做疙瘩汤。