第163章 在娄家演舌尖上的美味[第1页/共2页]

3、插手2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，持续将牛肉煸酥

细雨水又偷吃一口说道：“晓得了，我这就去。”

谭雅莉皱了皱眉问道：“你跟老娄筹议好了就行了。我们说说明天做的菜吧，拿道银耳素烩是...... ...... ......”

何雨柱看着跑出去的细雨水摇点头开端做疙瘩汤。

何雨柱：“啊？啊！明天承诺同事一起去买点东西，下午还得跟曲广一起去办点事情。办完工作还得回一趟四合院，以是早晨才返来做饭。”

干煸肉丝是由干煸牛肉丝改进过来的。

何雨柱诚恳的答复：“之前跟娄大伯筹议好的，就是通县阿谁当堆栈的二进院卖给我。我安排小我在那儿耐久看着，如许今后出货进货也就便利了！并且这也是帮我堆集一点不动产。”

1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段

娄夫人谭雅莉还没说话呢！娄晓娥就急吼吼的问了起来。

4、下入芹菜，再插手适当的盐、鸡粉、少量白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后便可出锅

娄夫人谭雅莉和细雨水好笑的看着严峻兮兮的娄晓娥，何雨柱有一种抬手捂眼睛的打动。之前说好的临时不公开呢？这才几天就几近贴脸输出了，看着娄夫人谭雅莉的神采就晓得，她是不反对本身二人走到一起的。题目是娄半城能不能同意呀，何雨柱决定死状到底。

娄晓娥：“柱子哥哥，你干吗去啊？？之前不是说这个礼拜没有席面要做的吗？如何又有事情了啊？？？”

娄晓娥举手说道：“我要吃干煸肉丝”

1.芹菜应挑选较嫩的部位；

疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了很多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤异化，快速搅拌即成疙瘩汤。

进到厨房就偷吃刚出锅得干煸肉丝，看到何雨柱戏谑的看着本身，也没有甚么不美意义的说道。

2、发菜用温水泡开，洗净泥沙，挑净杂物，然后用手指卷成一个个算珠大小的球，放在盘内，插手清汤100克，上笼蒸10分钟摆布。胡萝卜、青笋均去皮，削成鲜蘑形状，用开水煮透，过凉。翻开鲜蘑罐头，用原汁泡上。

＜食材：银耳25克。罐头鲜蘑一桶，发菜15克，胡萝卜250克，青笋500克。盐8克，糖8克，清汤500克，淀粉、鸡油少量。

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2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后持续煸炒，要一向将水分炒干

3. 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。

3、走菜时，用清汤（200克）将胡萝卜、青笋、鲜蘑别离加味煮熟。银耳、发菜从蒸笼里取出，将银耳扣在盘中心，胡萝卜、青笋、鲜蘑、发菜围加在四边。将锅中清汤插手盐、糖，用少量淀粉勾二道芡，淋鸡油，浇在盘中。＞