第78章 初试身手[第1页/共2页]

“我之前曾经去过津门，可惜的是，那次我没时候帮衬鸿宾楼。但我听别人说过，这道菜是鸿宾楼的招牌菜，你们闻闻，它的香气是不是不算浓烈？”

如果能获得承认，天然是功德，可如果不承认，那今后他再来，就不会再找何雨柱做菜，并且，如果他奉告了熟人，对何雨柱的名声就会产生不好的影响。

“对，闻着香，但香味儿确切不浓，不晓得味道如何样。”

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落座以后，办事员递上菜单，齐厂长一边漫不经心的翻着菜单，一边还问火伴：“你们有甚么想吃的么？”

齐厂长说：“这位大厨，厨艺是真学出来了。牛尾有点淡淡的香料味，恰到好处，不会袒护牛肉本身的香味。按说牛尾本身会有腥味，但这道菜完整没有腥味。我们炖牛尾，时候长了轻易肉散，但这道菜的牛尾炖得软烂但不失其形，只能说绝了。”

“感谢您的嘉奖。”能获得承认，办事生也很欢畅，也只要如许，饭庄的买卖才会更好，他们的支出才会高。

接着，齐厂长又点了别的三道菜和一个汤，点菜结束。

此中一人说：“好吃。”

办事员答复道：“对，饭庄里新来了一名二灶大厨，刚从津门鸿宾楼来的，善于鲁菜、川菜和清真菜，年纪还非常轻。”

“哦？年纪有多轻？”齐厂长并没有在乎，随口问道。

接到前堂的任务，何雨柱开端繁忙起来，第一道菜，天然是做芫爆散丹，炒勺上火放入高汤，再放入料酒、盐、散丹，锅开以后改用微火煨入味，再大火收汁，又插手胡椒粉、葱姜蒜、香菜段翻炒均匀，最后淋上香油出勺装盘。

办事员承诺道，心说这位齐厂长也是个促狭的人，听了本身的先容就点了三道菜，红烧牛尾天然是清真菜，芜爆散丹，既是清真菜，也是鲁菜，宫保鸡丁最早是川菜，厥后也进了鲁菜的菜单，看来他是想验验这位何大厨的成色，就看何大厨能不能获得他的承认，如果获得了，这名声就能传开了。

火伴儿相互看了看，此中一人说：“厂长，还是您点吧，我们也不懂，您点甚么我们吃甚么。”

看大师都吃了一口，就问道：“感受如何样？”

他们纷繁下筷，夹起一块牛尾放进本身面前的盘子里，略微一扒拉，肉和骨头就分离了，几人丁水分泌得短长，从速夹起肉送入口中。

接下来，宫保鸡丁也获得了齐厂长的承认：“这道宫保鸡丁是我们老都城的做法，做的隧道。”

齐厂长点了点头说：“你说的不错，这位大厨固然年青，看来技术已经练出来了，这道菜暗香柔嫩，鲜中带辣，辣中透咸。”

吃完后，纷繁点头，此中一人说：“厂长，你感觉这道菜如何样？”

说完，他又转向办事员说：“仅就这道菜而言，程度可谓上乘，你们丰泽园不以资格定岗，难能宝贵呀。”

办事生将菜放到桌子上说：“齐厂长，请咀嚼。”说完，他就站在中间，等着齐厂长给这道菜做出评价，以便及时反应。

丰泽园。

“嘿嘿，味道到底如何样，我们尝尝不就晓得了。来，都下筷子吧。”

说完，他看向办事员说：“这位何大厨的厨艺确切好，我承认了。能不能和他见个面？”