第77章 稳固人脉[第1页/共2页]

“哥，你在前边，没看到阎叔刚才看你背影的神采，的确就像割了他的肉一样，阿谁难受哟。”何雨水一进家门就笑着说道。

拆骨肉，顾名思义，就是从骨头上拆下来的肉。

“师娘，我外出一年没返来，客岁春节也没给我师父、师伯、师叔拜年，顿时就要正式事情了，我就想着明天拜访一下各位师伯、师叔，每家送十斤肉，和他们说一声我要事情了，也说一下我爸去保城的事。这今后他们师兄弟再集会，我估计我爸要缺席了。”

师爷李名心一共收了六个门徒，何雨柱除了师父，另有三位师伯，两位师叔，这就去了五十斤肉，剩下二十斤，和师父两家一分，用盐腌上，就能吃到过年了。

何大清应当会缺席，本身必定要插手。

何大清先是进入谭家后厨学谭家菜，大师兄名叫彭长海，是谭家菜现在的掌灶大厨，二师兄叫崔鸣鹤，是冷荤大厨，三师姐叫吴金秀，是白案大厨，老四就是何大清，入门最晚，学的也最杂，厥后从谭家后厨出来，才又拜师李名心。

但在何雨柱看来，猪肉确切分三六九等，一等是拆骨肉，二等是猪头肉，三等是五花肉。

晚餐是何雨柱做的，当三人吃完饭，杨明珍问道：“柱子，这些猪肉，你和雨水也吃不完，要不要我联络四周的人卖掉？”

毛血旺但是川菜中的一道名菜，麻、辣、鲜、香四味俱全，他和何雨水都喜好吃，固然是以鸭血做主料为最好，但是鸡血、猪血也能够，还能够三者都放，空间中鸡鸭鹅都有，不消忧愁原质料。

“一家人，不说两家话。”

听何雨柱说要去拜访师伯师叔们，杨明珍深觉得然：“好呀，你也确切该去看看他们，这今后雨水就靠你赡养，他们也得尽一下当长辈的任务。另有，今后如果你太忙，就把雨水送到我这里，我平时都一小我在家，有雨水陪着我也欢畅。”

在这个年代人的眼中，猪肉也分三六九等，第一等是肥肉，二等是五花肉，三等是瘦肉。

第二天，何雨柱一一拜访了师伯和师叔，去了他们家中，但他晓得，这些人白日底子不在家，以是都是家中的女人欢迎的他，尽到了孝心和礼节，把本身家的窜改奉告她们一声，何雨柱也算放下了一桩苦衷，接下来要做的事，就该用心事情了。

烧水、去毛、开膛、破肚，一把开山刀在何雨柱的手中就像是一条矫捷的鱼在猪肉身上游走着，丝滑非常，猪肉各个部分，如凤头、槽头、前腿、前肘、里脊、五花、肋骨、奶脯、臀尖等部位被一一分化。

“感谢师娘，今后必定会常常费事您。”

一番繁忙，撤除猪头、猪蹄、猪尾巴、内脏等非肉部分，获得净肉75斤，在空间杀猪的时候，猪血就已经收在了空间中，并没有华侈，今后找时候能够做一份毛血旺吃。

厨师可不但仅是会做菜，会杀猪这类事儿也是根基操纵，一番繁忙下来，野猪被清算的干清干净，包含大小肠也全数被洗濯洁净。

给师娘留下了十五斤肉和半幅猪下水，何雨柱带着mm就回了四合院。

“那不能。”

清算好后，何雨柱拿起刀，一刀下去切了一块三斤重的五花肉递给了林大妈说：“林大妈，明天但是辛苦您了，这块肉拿归去吃，算是我的一点儿情意。”