第14章 前堂问询[第2页/共2页]

身后，一众帮厨和学徒都一脸恋慕的看着他，这小子，是真入了马总厨的眼了。

甚么是散丹？

“是。感谢马总厨。”

中午一番繁忙以后，下午1点半，后厨世人吃过午餐，何雨柱刚拿出学厨条记，吴明宗的话就应验了，三名差人来到了鸿宾楼。

“柱子，做一份芫爆散丹。”马正兴喊了一声。

“柱子，除了白蹦鱼丁，你明天再卖力一半的芫爆散丹。”

很多人能够要问了，“堂头”为甚么排名第一呢？

就是起首遴选。

堂，指的是饭庄子里的“堂倌”，这是一个雅称，俗话就是“跑堂的”，工头的人称为“堂头”，再远一点就是端茶送菜的“小二哥”了。

来到前堂，王堂头说：“老马，差人有事要扣问老吴和何雨柱。”

热菜厨房副厨师长、一灶大厨蒋文渊评价道，其他厨师都微微点头，这小子，还真不能小觑，这道菜也已经达到了一灶的程度。

有一灶的程度，不代表能当一灶，能当上一灶的大厨，那做的每个菜几近都能达到一灶程度，每个二灶徒弟，都有那么几道善于的菜达到一灶程度。

承诺一声，何雨柱端起一盘焯过水的散丹来到了灶前。

“嗨，这小子，这是去哪儿了？行，我晓得了，如果他真出事了，估计差人明天会来店里扣问。你先去忙吧。”

看他点点头，就转向吴明宗和何雨柱：“老吴，差人在星斗雅间，你先去吧，何雨柱，你先等着，你师父结束了，你再出来。说话的时候，你们要实话实说，不要坦白。”

他还觉得有客人对明天做的菜不对劲，特别是担忧何雨柱某盘菜做差了，不然不会要求何雨柱到前堂。

“你是何雨柱吗？”

“马总厨，店里来了两个差人，说是要体味一些事情，其他的我就不晓得了。”

暮年间的餐饮界有如许一句话，叫做“一堂二灶三先生”，看看职员摆列表，就晓得老年间，堂头在饭庄里的职位比厨师长还牛掰，挣的分子不比厨房低，并且折箩菜都是吃头箩。

当时候，如果客人承认厨师的技术，还常常把他们叫到前堂熟谙熟谙，结个友情。

吴明宗一怔，问道：“依久明天没来店里，也没在家，他家也没产生甚么事，是吧？”

承诺一声，何雨柱开端扫尾。

“好嘞。”

王堂头，就是鸿宾楼的经理王明谦，是饭庄的一把手，在鸿宾楼的职位，比马正兴总厨还高。

从哪儿开端先容呢？

两人承诺一声，吴明宗起首进入星斗雅间。

听到不是因为菜的事，他就放下心来，又对差人们的目标有些奇特。

吴明宗说：“我的学徒晁依久，这两天都没来店里，他家人也没见过他，估计是因为这个事情。”

“好。”