12.河豚[第1页/共5页]

说到这里，她摆布一顾赵皑与蒖蒖，暴露了慈爱的笑容。

她将一部分洗净的鱼肉鱼骨略煎了煎，用高汤炖煮，又换了块洁净砧板，将剩下的鱼肉搁上去，另取了把斫鲙的刀，开端引刀自上而下，斜斜地将鱼肉斫成薄至透明的鱼片。但这详确刀工颇费眼神，她年龄已高，目力减退，斫起来颇吃力，便把刀交给蒖蒖，让她来斫。

蒖蒖略踌躇，鲈鱼鲙之事已成她心中一道深重的暗影，她至今没法肯定太子之死是否与鱼鲙有关，自而后一向制止斫鲙，湛乐楼的菜肴里也从无鱼鲙。现在固然接过了宋婆婆的刀，但迟迟不提刀去切那块鱼肉。

蒖蒖起家朝她深施一礼，慎重道：“幸会，卫小娘子。”

蒖蒖一瞥赵皑，他正在察看她与卫清浔，见卫清浔与蒖蒖耳鬓厮磨的模样，笑意顿时隐去，抿唇鼓腮的不悦状确切与河豚有神似之处。

思忖再三，她低目答道：“是魏王奉告我的。”

赵皑道：“充足坚毅的圩堤，需求宽七尺，高一丈三尺，还须在堤上莳植杨柳和榆树，如此，每修复一里，仅土石质料钱就要一百二十贯。而每个工人每日人为一百文，修一里的人为算下来要六百六十多贯，加上质料钱和粮食，一里所费近八百贯。这还只是修复古圩堤的用度，如果构筑新圩，每一里的人为还得翻倍……州府钱谷空虚，义仓、常平仓的备用赋税不能全用于修圩田，以是挺难的。”

卫清浔带了几尾新鲜的河豚，交给蒖蒖，道：“有朋友送了我一些河豚，正巧魏王把买官田的钱退给了我，我想设席请他，聊表谢意，便让鹿鸣楼的主厨将这河豚烹制好请魏王咀嚼，岂料主厨竟然说这时的河豚毒性大，他不敢为大王烹调。我想来想去，估计偌大一个宁国府，也只要宋婆婆有这技艺和信心做好河豚了。”

“十二道？真很多呀。你要六道也是开了个高价，三千贯钱能够在城中买所不小的宅子了。”卫清浔含笑道，固然表示着对报价的定见，但她看起来毫不惊奇，持续安闲不迫地为蒖蒖斟着茶。

“不错。”卫清浔意味深长地笑道，“特别是他们发明，宋桃笙卖湛乐楼竟然不要现钱，只收度牒，而她又是魏王的红颜知己的时候……”

“宫中那些事，你如何会晓得？”蒖蒖问她，“莫非已传至官方，人尽皆知？”

她带着蒖蒖将几尾河豚措置好，细心去除内脏，将鱼肉置于流水下几次冲刷，叮嘱蒖蒖道：“必然要记着，去内脏时不能把内脏戳破，比方胆囊，汁液一旦感染鱼肉，再如何冲刷炖煮毒素也难去尽。”

卫清浔大笑起来：“买！我现在决定买十五道了，你要的六道也会及时交给你。”

卫清浔浅笑着附耳对蒖蒖低声道：“像不像或人活力的模样？”

“那倒还没有。”卫清浔安然奉告她，“我晓得这些，是因为我出自戚里……先帝的母亲显仁皇后，是我的曾祖姑。”

蒖蒖欣然承诺。考虑一下，又问她：“那度牒，你还买么？”

蒖蒖放下心来，浅笑道：“那很好。宁国府的富户们见你买了这么多，必然会揣摩着猜想，你必然是有甚么来自官府的动静，晓得度牒会很快贬值，才大量收买。他们必会跟风，如此，残剩的那些度牒也会敏捷卖出去。”

随后宋婆婆切除鱼目，开膛去内脏，边操纵边对蒖蒖道：“河豚毒素首要在血、眼睛和除精巢白子以外的内脏。卵巢与脾脏毒性最大，春夏之交，将要产卵时的雌鱼最毒。肌肉无毒，若措置安妥，去净内脏血筋，便可食用。白子与鱼皮毒性甚微，白子柔滑细嫩，又称‘西施乳’，鱼皮红烧胶质丰富，味道似甲鱼裙边，亦可酥炸，做好了也很甘旨，但不宜多食。”