第九十九章 这凉州的猪没有骚味？[第2页/共2页]

现在，赵临肱心想：难不成你们这山野农夫比宫中的御厨气力还要强大？

赵临肱听到这话，不由得一愣。

更首要的是，白糖能接收并中和部分油脂，使得红烧肉吃起来既鲜美又肥而不腻。”

“阉割？”

赵临肱的话音刚落，白叟家竟笑出声来，神情间并无半点恼羞成怒，反而流暴露几分自傲。

白叟笑了笑，并未多做解释，而是对赵临肱说：“待会儿我们饭中会有红烧肉，这道菜你一吃不就晓得了。”

本身宫中的御厨做出来的肥肉，他常日里都是小吃几口，多吃的话，那清算饭都没有再吃下去的表情。

赵临肱还是想不明白。

他固然在宫中传闻过宦官，但将这个别例用在猪身上，他还是第一次传闻。

不过现在，他已然信了大半。

“接下来，我们插手特制的调料汁，此中包含酱油、料酒、生姜、葱等，这些调料能够渗入入肉质中，增加风味。

因而，赵临肱不由开口扣问白叟家：“你说这猪肉肥而不腻，这又该当何解呢？”

全部过程固然有些血腥，但老夫的伎俩非常谙练，小猪的嚎叫声也很快就停歇了下来。

固然他作为一代君王，常日里并不会亲身下厨，但他对美食有着深厚的体味和观赏力。

他晓得很多甘旨的菜肴，也体味哪道菜是用甚么调料炒制而成。但是，老夫提到的白糖在烹调红烧肉过程中的感化，对他来讲倒是全新的知识。

而老夫则是一脸惊奇，明显没想到这位本土来的高朋会对红烧肉有如此深的曲解。

本来白糖不但能够增加甜味，还能在烹调过程中起到如此关头的感化。

白叟干脆也不想解释太多，毕竟他非常自傲。

看到这老夫如此自傲的模样，赵临肱的猎奇心被激起了出来，他问道：“老夫，你说说你们凉州的猪肉是如何去除骚味的？”

想到这里，赵临肱的猎奇心更盛，他开口扣问老夫：“白叟家，可否带我去看看这猪是如何被阉的？”

毕竟这凉州城见到的古迹实在太多，这猪肉不骚比拟于之前看到的那些壮观气象，仿佛也确切是一件不值一提的小事。

以是，白叟有实足的自傲，信赖赵临肱吃了也会对劲。

白糖在高温下会熔化成糖浆，不但能增加红烧肉的光彩，使其看起来更加诱人，还能起到增鲜和提味的感化。