0030章 去势[第2页/共2页]

给猪去势，这话题一提出来，钱明脸上一副震惊之色。

以是钱明所说的好吃，也不过是羊肉的嫩罢了，至于口味，或许还不如北方胡虏烤出来的牛羊肉好吃。

钱明愣愣的问道，“恒少爷，您说的这是真的啊？怪不得那些猪肉吃起来总带着腥臊味儿，竟然是这个启事！”

钱恒微微愣了下，有点没能明白，大宋的马匹但是紧缺的东西，如何会有人去做骟马的谋生。不过这会儿钱恒也没多问，持续解释道，“给猪崽去势，当然是有需求的！”

这也让钱恒更加果断了将这去势手腕提高开来的动机。

钱恒没有急着先容这刀具，反倒瞅着钱明问道，“钱明我问你，猪肉好吃吗？”

毕竟提及来，真要说出去帮人骟猪，别人家也一定会情愿，统统还只能比及这一批骟割过的猪长成出了好肉，才会真正引发其他养猪户的正视。

“不过，就是这个意义，这猪场里的猪仔，除了我遴选出来用作种猪的苗子以外，其他的猪仔，全数都要把那些猪崽的花肠和**割掉，这些猪仔才会安循分分的长肉！”

钱恒和钱明说话间，猪场里的场工已经把水给烧开了。

钱明神采有些发蒙，“那必定没得比啊，牛肉小的没吃过，不过羊肉倒是吃过的，吃起来很嫩！”

钱明说到这，脸上又带出来几分难堪的神采。

而后代能够吃到洁净无异味的猪羊肉，此中最关头的一点，就是给这供肉用的猪羊去势。

当前大宋人，却不晓得这去势的手腕，长成的猪羊杀出肉来，便有了去除不掉的腥臊味儿，即便厨艺再如何高超，也不过是借用无数香料调味把这一股味道压下去。更有效水煮、重洗的手腕措置肉的，只是这么一来，肉中本来的风味便已经消逝殆尽，早没了吃肉的初志。

“实在这骟猪也不是大学问，一个是手上做的洁净利索，一个是要做到每骟割一头猪，就得用开水烫一下这骟猪刀！”

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这会儿钱明也听明白了，钱恒是要把这件事交给他来做的。

“恒少爷，您这是要来真的吗？”

“但是小的只听有人提过那骟马的，却没见过如何给这猪崽去势，恒少爷，难不成这奇特的东西，就是给猪崽去势的东西？”

钱明白实有点担忧，乃至连钱恒所说的花肠是甚么都没搞明白。