第7章 制盐和制糖[第1页/共2页]

宋昱在内里制作荷叶饼，仆人都聚在内里看。

宋昱让周掌柜把鸭子拔毛，洗净，把鸭翅去掉，为了前面烤制便利。

把鸭子放于通风的处所风干一早晨。

“谁说不是呢，你说少爷行不可啊？”

周掌柜和刚招的伴计以及厨师很快将一百只鸭子弄好。

“宋公子，评价一下吧！”

宋昱现在光荣手机在手，不然必定活不下去。

周掌柜只好照办。

徐钧顿时喜上眉梢。

“店主，酒楼厨子和伴计走光了，少店主说先让酒楼关门，让我找工匠造这甚么烤炉？您看这。”

徐钧指着此中的蛋炒饭，对宋昱说：“来尝尝我家厨子的碎金饭！”

“来，各位尝尝我做的饼。”

还特地把“我家厨子”四个字减轻了语气，为的就是热诚宋昱。

宋昱将饼分给世人，就分开了。

宋昱没理睬他，自顾自的咀嚼起四喜丸子，发明因为是粗盐，四喜丸子的味道普通，但是因为猪肉是野生的，没有激素，以是肉的品格较高。

宋昱对这些毫不知情，正忙着提纯细盐和练白糖呢。

宋昱分开靖水楼后，漫无目标的走在街上，想着要用甚么菜当闻香居的招牌菜好。

看到活性炭的时候，宋昱不晓得活性炭是甚么，只好再上彀搜。

看到宋昱就如许走了，徐钧觉得宋昱是尝了四喜丸子，晓得闻香居比不了，惊骇了。

“老周，你就照昱儿说的做，他让干甚么就干甚么！”

宋昱点点头奉告她说：“那是盐，今后我们酒楼的盐就用这个，其他的不要多问。”

“没想到啊，宋家的闻香居竟然关门了。传闻啊，是徐家把闻香居的厨子和伴计都花重金挖走了，宋家伤害了！”

宋父无前提的信赖本身儿子，信赖宋昱必然能够带领闻香居度过此次危急。

“嘎嘎~”

看到闻香居关门，徐钧和徐家无疑是最欢畅的，仿佛已经看到宋家溃败。

刚回到家，宋昱就翻开浏览器搜挂炉烤鸭的图纸，画下来后，让周掌柜找人制作。

将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。

宋昱淡淡开口道:“普通般吧！”

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

说话间，靖水楼的菜已经上了。

一个四十岁摆布，皮肤偏黑的妇女站在宋昱面前问道。

仆人看着饼，都争抢起来，想看看少爷做的饼味道如何。

在有外挂的帮忙下，宋昱按照浏览器上搜到的，用水将粗盐熔化备用，再筹办细沙和粗砂以及活性炭。

放入口中的一刹时，仆人都说不出话来。

以后宋昱按照教程，将鸭子架起来煮一锅水，将水煮开后渐渐的从鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子满身，直到鸭子的皮收缩起来暴露了毛孔。

这只鸭子让宋昱面前一亮。

周掌柜问宋昱。

宋昱将过滤器获得的盐水，倒进锅里煮，将水煮干，终究获得了细盐。

将料酒，酱油和盐异化在一起搅拌均匀后，涂抹在鸭子满身，静止一个钟头。再取蜂蜜水涂抹在鸭子身上，过半小时再涂一遍。

世人你一言我一语的会商着。

“对不起，我可不是用心的，实在是这饭太难吃了，没忍住。”

如许，一个简易的过滤器就完成了。

宋昱没有把徐钧的话放在心上，拿起桌上的勺子，舀了一勺蛋炒饭，送入口中，还没嚼几口就喷了出去。