第19章 茶博士说茶[第2页/共5页]

这是当代人对饮茶的曲解。因为从天下角度来讲，是不存在这类喝茶更时髦还是喝咖啡更时髦的题目。因为不管是咖啡还是茶，在全部天下来讲都是有文明本源的东西。究竟上茶文明比咖啡文明更丰富，固然咖啡文明夜很出色，但如果然正论文明的话，茶要比咖啡更胜一层，我曾经把茶和咖啡比较过，他们都有上千年的汗青，都和宗教有干系，咖啡是和基督教有关，茶和儒释道也有干系，在这些方面茶和咖啡有很多近似的处所。但是有一点分歧，茶能够一向喝下去，意义是在一个单位时候里，茶能够一向喝下去，咖啡你不能大量的喝，以是说饮茶更安康。

在汗青上的唐宋期间，我们发明地不分南北、人不分老幼、社会不分阶层，十足饮茶，并且精通茶。不管是南边还是北方，不管是当时的胡人少数民族还是中原地区、不管是年青人还是老年人，不分社会阶层都爱饮茶。上至天子比如说宋徽宗很痴迷茶、下至乞丐比如说他们要饭，也是要喝茶的。茶文明氛围稠密到这类程度，社会的各个阶层都在饮茶。

说到喝茶土，是因为我国事茶的原产地、喝茶汗青悠长，是老祖宗遗留下来的东西，以是我们会感受老土。说到咖啡时髦的题目，能够是遭到鼎新开放以来西方思潮的影响，咖啡是外来的，是“洋”的，“洋”的东西就是时髦的。究竟上近几年来，茶的时髦性开端被人们熟谙到，茶在汗青上就是一个很时髦的东西。十星循环这些年青的企业，十星循环这个标语，“年青，就要安康力量”，就在尽力让饮茶变成一种时髦。汗青上比如说宋朝时，那是时髦的一塌胡涂。宋朝的人都要去学点茶，大师冷巷都有如许的点茶比赛。上到帝王将相，下到贩夫走狗，都在喝茶，都在风行斗茶。这五年现在的一些都会，比如说杭州，南边的一些都会，有一种民风在鼓起了，有一部分群体视典范的茶为时髦，就是说寻求一种茶的糊口品格。

另有很多人以为喝茶很土，远没有碳酸饮料、果汁饮料。咖啡来的时髦，作为茶文明方面的专家，你如何对待喝茶土的题目？茶如许的传统产品真的时髦不起来吗？

我觉的这是一个汗青启事。从汗青的角度来讲，有一段时候我们茶文明的汗青能够说是有断层的。就是从清末民国开端，到1989年茶文明答复。北京农业部和收支口公司联手停止了一个很有汗青意义的活动，就是“茶与中国文明揭示周”，当代中国茶圣吴觉农先生、庄晚方先生插手，当时候茶文明开端真正意义上的答复。此次活动持续了一个礼拜，是答复期间最早的一次茶事活动。从当时开端，茶文明答复的号角已经吹响。