第26章 顶级食材[第1页/共2页]

三人赶紧漱了漱口，又夹起了蘑菇。才一放进嘴里，立时就呆了。

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哪怕是同一种食材，在分歧的产地，味道也是有差别的。如果都按菜谱上的调料配比烹制，味道就会大打扣头。一名合格的厨师，是绝对不会照方抓药的，即便有菜谱，也只是参考。他会按照主材、辅材、调料的实际环境，停止调剂。

苏择神采安然的笑道：“因为他也是方才搞这行，以是这供货量嘛，现在还不能包管。这进价也还没定，现在这批，都是送给我试用的。”

小张经理谙练的答道：“如果不考虑主材的本钱，利润是28460。老板，现在我担忧的是食材不敷，你能不能让你朋友多供应点儿。如果到时我们拿不出来，很影响名誉的。”

办事员彬彬有礼的答复道：“是的，先生。因为这批食材数量有限，我们只向老主顾保举。这份菜谱就是转为新招牌菜做的，不是老主顾看不到。”

“老板，这些东西的供货量有多少？能包管及时供应吗？进价如何？”小张作为主管经理，立即扣问她最体贴的题目。

不过苏择颠末考虑，也没把这玩意儿做成菜肴公开出售。主如果来源得不到包管，像这类彪悍的植物，苏择可没掌控再去搞一头。

小张经理把另一盘肉片尝了尝，当即两眼圆睁，惊呼道：“真香啊！老板，这又是甚么肉？连原味这么好吃了！我感觉有些像兔子肉，又有些像山羊肉。”

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谁知方才夹起鱼肉一闻，就有点发楞了，再一尝以后，就再也忍不住了：“这鱼真是鲜死了！肉嫩得像豆腐，嚼起来有种丝绸般的光滑感。老板，你从那里搞来的？”他现在终究明白，不是同事们少见多怪，而是这东西的质量实在太好。

“咦，你们这里又有新的招牌菜了吗？这菜谱如何也换了……”一名老饕看着菜谱，惊奇了问道。

对他们来讲，这些食材是甚么种类，底子用不着体贴，他们又不是生物学家。只要它们好吃便能够了。

2009年7月9日，上午。

小张经理则是在一边大发感慨：“民无能名，民无能名啊！这类滋味，已经没法用说话和笔墨来描述，我第一次感觉，人类的语文太惨白了……”

小张经理镇静的说道：“如果他能够包管我们的独家供应，这个代价能够高于时价。这批食材质量太好了，完整能够作为我们最初级的招牌菜肴，底子不怕没市场！”

“哦，本来是养殖的野味，怪不得吃起来的时候，感受和野生的种类大不一样。”这番解释，说得三人连连点头，迷惑全消。

A天下，【东厨居】饭店。

食盘上摆着4个盘子，2个内里装的是切成小片的肉，另有一个盘子里装着几条煮鱼，最后一个是蘑菇，另有四碗汤。被叫到的几小我都是饭店里的骨干，不是高管就是大厨。个个都是里手，一看就晓得，这几盘东西都是白煮的，没有听任何调料的原味，碗里装的是原汤。

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